سلام مامی فودی های عزیز. امیدوارم از این دستور استفاده کنید.
مرحله اول تهیه رول بادمجان شکم پر با پنیر:
پیاز، سیر و قارچ را به تریتب با روغن کم تفت می دهیم. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ می توان 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کرد. سپس سبزی معطر را به همراه بقیه مواد به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در آخر ادویه ها را ریخته و بعد از 1 دقیقه تابه را از روی حرارت بر میداریم.
مرحله دوم تهیه رول بادمجان شکم پر با پنیر:
گوجه ها را رنده می کنیم. در صورت تمایل می توان مقداری از ادویه و یا سبزی معطر را با آن مخلوط کرد. می توان مقداری از همان سبزی معطر آماده شده را تقسیم و مصرف کرد.
مرحله سوم تهیه رول بادمجان شکم پر با پنیر:
بادمجان های ورقه شده را به میزان لازم از مخلوط قارچ و پیاز پر کرده و پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم. سپس رول کرده و برای جلوگیری از باز شدن آن می توان از خلال دندان استفاده کرد.
مرحله چهارم تهیه رول بادمجان شکم پر با پنیر:
رول های آماده را در کف تابه ای که قبلا چرب کرده و گرم شده می چینیم. و در آخر سس گوجه ای که آماده کرده ایم را روی آن ها ریخته و درب تابه را می گذاریم. روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه قرار داده تا با همان آب گوجه پخته شود.
مرحله پنجم تهیه رول بادمجان شکم پر با پنیر:
برای تزئین می توان از گوجه گیلاسی، پنیر گودا و یا سیاهدانه استفاده کرد.
