مرحله اول تهیه مرغ ترش مازندرانی:
ابتدا مرغ ها رو میشوریم بعد با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر ریحان خشکمون مالش میدیم تا به خوردش بره و بعد یه قابلمه رو روغن میریزیم و مرغمون رو داخلش سرخ میکنیم. دو طرف مرغ رو کامل سرخ میکنیم و میزاریم کنار. تو عکس زیر مقداری از مواد لازم برای غذا رو گذاشتم براتون.
مرحله دوم تهیه مرغ ترش مازندرانی:
بعد پیازمون رو ریز خرد میکنیم و سیرمون رو رنده میکنیم و بعد شروع میکنیم به سرخ کردنش وقتی داشت تغییر رنگ میداد کمی زردچوبه میزنیم و تفت میدیم و بعد انار دون شدمون رو میریزیم و کمی تفت میدیم و بعد یه قاشق رب گوجه رو میریزیم و تفت میدیم و بعد رب انار و پودر گردو رو هم اضافه میکینم و تفت میدیم و بعد سبزیمونو رو اضافه میکینم و تفت میدیم و بعد شکرمون رو اضافه میکنیم که کمی ملس بشه البته بسته به ذائقمون داره و بعد مرغ هامونو میریزیم داخلش و کامل اینور و اونور میکنیم و بعد نمک و فلفل هم اضافه میکنیم و بعد از گوشه قابلمه آب جوش اضافه میکنیم البته نه زیاد تا نیمه های مرغ آب میریزیم و بعد میزاریم رو حرارت ملایم ۱ ساعتی بپزه و به روغن ییفته و جا بیفته و نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارا رو میریزیم داخلش تا جا بیفته. در این مرحله خورشت ما دیگه آماده است .
مرحله سوم تهیه مرغ ترش مازندرانی:
برنجمون رو میشوریم و چون میخواهیم کته درست کنیم با نمک اندازه میزاریم خیس بخوره و بعد زیرشو روشن میکنیم و کمی هم روغن میریزیم و میزاریم رو گاز تا آب برنج کامل خشک بشه وقتی آب برنج کامل خشک شد ، دمکنی رو میزاریم و میزاریم برنج بپزه و دم بکشه. در این مرحله هم برنج و هم خورشت آمادس. این غذا با ترشی و سبزی خوردن خیلی میچسبه .
