طرز تهیه کیک انار شب یلدا

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خلاق ... و هنرمند ...

دوستان عزیز کیک انار شب یلدا فوق العاده آسان و هیجان انگیز و خوشمزه هست فقط برای تهیه خامه فرم گرفته و خمیر فوندانت و براق کننده تمشک بگم که می توانید هم در منزل درست کنید و هم از قنادی های بزرگ و یا فروشگاه های معتبر تهیه کنید.

مرحله اول تهیه کیک انار شب یلدا:

ابتدا آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد با بکینگ پودر مخلوط می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کیک انار شب یلدا:

حال در ادامه تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن برقی با دور تند 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند به طوری که مایه حاصل کف کرده و یک نواخت گردد.

مرحله سوم تهیه کیک انار شب یلدا:

 حال ابتدا نصف شکر را به مایه تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم و مجددا با دور تند هم می زنیم تا کاملا مخلوط شده و سپس باقی مانده شکر را می ریزیم و باز با هم زن برقی 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.

مرحله چهارم تهیه کیک انار شب یلدا:

فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

مرحله پنجم تهیه کیک انار شب یلدا:

 حال در ادامه آب انار را به مواد مخلوطی تخم مرغ  زده شده کم کم اضافه نموده و هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه کیک انار شب یلدا:

حال مواد مخلوطی آرد را کم کم به اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه کیک انار شب یلدا:

دو عدد کاسه هم اندازه مناسب را بر داشته و داخل آن ها را با روغن مایع چرب می کنیمو سپس مایه کیک انار درست شده به نسبت مساوی در داخل کاسه ها می ریزیم و بعد در فر گرم شده به مدت 30 الی 35 دقیقه می گذاریم تا کیک های انار پخته شوند.

 مرحله هفتم تهیه کیک انار شب یلدا:

 حال انار ها را دانه دانه کرده و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هشتم تهیه کیک انار شب یلدا:

بعد روی یکی از کیک های پخته شده را مقداری خامه فرم گرفته بریزید و با چاقو آن را صاف کرده و سپس یک پنجم انار را روی خامه پخش کنید و کیک دیگری را مانند تصویر زیر روی آن ها قرار دهید تا به شکل کره در بیاید.

 مرحله نهم تهیه کیک انار شب یلدا:

حال در ادامه خامه فرم گرفته را با قاشق دور تا دور کیک را پوشش دهید.

 مرحله دهم تهیه کیک انار شب یلدا:

 خمیر فوندانت قرمز رنگ را روی سطح تمیزی با کمک وردنه به شکل مستطیل در اندازه 3 در 5 سانتی باز می کنیم و از سمت ضلع 5 سانتی به شکل دالبور در می آوریم.

مرحله یازدهم تهیه کیک انار شب یلدا:

خمیر دالبور را با شکل استوانه ای رول کرده و با لبه های ابتدایی و پایانی آن را با آب مرطوب کرده و روی هم بخابانید سپس آن را روی کیک قرار دهید.

مرحله دوازدهم تهیه کیک انار شب یلدا:

 حال در ادامه براق کننده تمشک را در داخل ظرف مناسبی ریخته و کمی با آب جوش را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مخلوط شوند به طوری نه زیاد غلیظ شود و نه رقیق گردد بعد با قیف روی کیک آن را می ریزیم به طوری همه جای کیک انار را پوشش دهد.

مرحله سیزدهم تهیه کیک انار شب یلدا:

 شکلات تخته ای را در داخل ظرف مناسبی ریخته و بعد روی بخار آب قرار می دهیم تا ذوب شود بعد با ته چوب کبریت عبارت مورد نظر را روی کیک می نویسیم.

مرحله چهاردهم تهیه کیک انار شب یلدا:

در آخر با دانه های انار باقی مانده را با توجه به سلیقه شخصی خود کیک انار را تزیین می کنیم.

حال کیک انار شب یلدا آماده شد آن را همراه خانواده محترم میل کنید و لذت ببرید.

نوش... جان ...