یکی از انواع حلوا ها، حلوای لبو می باشد که با رنگ قرمز خوشرنگ و طعم خوبی که دارد برای میهمانی ها و مجالس بسیار مناسب است. طرز تهیه این حلوا مانند سایر حلواهاست و به راحتی می توان آن را منزل تهیه کرد. ابتدا لبو را بپزید و پوره کنید. سپس به آن شکر، آب و پودر هل اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آب شود. حرارت را کم کرده و آردی را که دوبار الک کرده اید به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ بدهد.
این نکته قابل ذکر است که در این نوع حلوا نیازی نیست رنگ آرد بیش از حد تیره شود. روغن کرمانشاهی را به مواد کنید و هم بزنید. سپس شربت را داخل حلوا ریخته و خوب ترکیب کنید. حلوا را حدود 3 دقیقه مرتب هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر شود. کشمش و بادام خرد شده را به حلوای لبو اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید تا حلوا به اصطلاح خودش را بگیرد و آماده شود. حلوای خوشرنگ لبو را داخل ظرف مناسب بریزید و نوش جان کنید.
