با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
مافین ها یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه ی و مقوی هستند که با طعم های مختلفی می توان آن را تهیه کرد، مافین را می توان به عنوان یک میان وعده خوشمزه به همراه یک فنجان چای، قهوه، شیر یا هر نوشیدنی گرم یا سرد دیگر می توان میل کرد.
همچنین مافین را می توان به عنوان وعده ی صبحانه نیز مصرف کرد، همچنین مافین، تغذیه ی مناسبی برای بچه ها در ایام مدرسه و زنگ تفریخ می باشد. دستور آشپزی امروز آموزش تهیه مافین موزی است، مافین موزی که امروز برای شما در نظر گرفته ام بدون تخم مرغ بوده و بسیار نیز خوشمزه می باشد. البته شما می توانید با استفاده از این دستور عمل مافین میوه ای خوشمزه ی را تهیه کنید.
امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شود و در منزل بتوانید مافین های موزی خوشمزه ی را تهیه کرده و از خوردن آن ها در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه مافین موزی:
برای تهیه مافین موزی ابتدا پوست موزها را جدا کرده و موزها را درون ظرف مناسبی بریزید و با استفاده از گوشت کوب یا دستگاه غذا ساز و یا حتی با استفاده از پشت یک چنگال موزها را کاملا له کرده و به صورت پوره در آورید.
شکر و آب را نیز به موزها اضافه کرده و با یکدیگر کاملا خوب مخلوط کرده و میکس کنید، کره را درون تابه یا ظرف مناسبی بریزید و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید به محض این که کره ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید و به همراه وانیل و آبلیموی طبیعی به بقیه مواد مایه مافین موزی خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید.
آرد را به همراه پودر دارچین، نمک و جوش شیرین در ظرفی جداگانه الک کرده و با یکدیگر مخلوط کنید، سپس در طی چند مرحله مخلوط آرد را به مایه مافین موزی خود اضافه کرده و به آرامی آرد را با دیگر مواد ترکیب کنید، توجه داشته باشین در این مرحله نباید مایه مافین موزی خود را زیاد هم بزنید چون هم زدن زیاد باعث می شود مافین شما هنگام پخت به خوبی پف نکند.
مرحله دوم تهیه مافین موزی:
در این مرحله فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۷۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید صبر کنید تا فر شما کمی گرم شود، سپس یک قالب مافین مناسبی انتخاب کنید، من با توجه به مواد اولیه خود یک قالب مافین دوازده تایی انتخاب کردم، درون هر قالب مافین یک کپسول کاغذیی قرار دهید.
با استفاده از یک ملاقه ی کوچک و یا قاشق مایه مافین موزی را درون قالب ها بریزید، حواستان باشد که قالب ها را کاملا پر نکنید و مقداری فضا برای پف مافین ها هنگام پخت بگذارید.
سپس مقداری کشمش بر روی مافین ها بریزید، البته شما می توانید به جای کشمش از شکلات چیپسی، گردو یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید و یا حتی می توانید مافین های خود را به صورت ساده تهیه کنید.
قالب مافین را درون فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید، حدود ۱۸ الی ۲۰ دقیقه زمان لازم است تا مافین های شما کاملا پخته شود، بعد از این مدت شما می توانید قالب مافین ها را از فر بیرون بیاورید.
البته برای اطمینان از پخته شدن مافین ها می توانید با استفاده از یک خلال دندان از پخته شدن مافین ها مطمئن شوید، برای این کار کافی است یک خلال دندان تمیزی را به صورت عمودی درون یکی از مافین های موزی فرو ببرید، سپس خلال دندان را از درون مافین بیرون بیاورید اگر خلال دندان تمیز بود به این معنی است که مافین های شما کاملا پخته شده اند در غیر این صورت باید مدت زمان بیشتری درون فر بمانند.
بعد از این که مافین ها را فر بیرون آورید صبر کنید تا کاملا خنک شوند، سپس مافین ها را از قالب بیرون آورده و در ظرف مناسبی که می خواهید مافین ها را درون آن سرو کنید، بچینید.
در این مرحله مافین موزی شما آماده است می توانید میل کنید، نوش جان
