کیک ها انواع مختلفی دارند و در طعمها و مزه ها و شکلهای مختلفی درست می شوند و همه انواع انها بسیار خوشمزه و گر طرفدار هستند.در میان این همه تنوع مزه و طعم کیک ها ، یکی از کیک های خوشمزه و بسیار پر طرفدار کیک هویچ است که به اسانی در منزل قابل تهیه است و بسیار خوشمزه است.
در این مطلب طرز تهیه کیک هویچ و گرددو طبقه با یک لایه خامه در وسط و روی کیک را برایتان می نویسم و این کیک شامل تخم مرغ و روغن مایع و پنیر خامه ای و شیر و مغز گردو و پودر نارگیل و وانیل و هویچ رنده شده و ارد گندم و ارد شیرینی پزی و دارچین جوش شیرین و گودر شکر و نمک است را برایتان می نویسم تا در منزل ان را تهیه کرده و بعنوان یک عصرانه خوشمزه همراه با چای و قهوه میل کنید و یا برای مهمانی ها این کیک خوشمزه را تهیه نمایید.
مرحله اول تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین :
ابتدا و برای شروع تهیه این کیک ، 2 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن با همزن برقی خوب هم می زنیم تا حجمش زیاد شود و کرم رنگ شود و حبابدار شود. سپس وانیل را به تخم مرغها اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا بوی تخم مرغ گرفته شود.
مرحله دوم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع را به تخم مرغ همزده در مرحله قبل اضافه می کنیم و با تخم مرغها مخلوط می کنیم و سپس مغز گردو خرد شده و 2 پیمانه هویچ رنده شده را نیز با مواد مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، 3/4 پیمانه آرد گندم و 3/4 پیمانه آرد شیرینی پزی را 2 بار الک کرده و ان را همراه با جوش شیرین و 1 پیمانه پودرشکر و کمی نمک و 1/4 پیمانه پودر نارگیل و دارچین به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها خوب مخلوط می کنیم .اکنون مایه کیک آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، سپس کف دو قالب فر با قطر 22 سانتی متر را با کمی روغن مایع چرب میکنیم و مایه کیک اماده شده را به دوقسمت تقسیم کرده و انها را در دوقالب می ریزیم و قالبها را داخل فر که با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه گرم شده برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و با کمک خلال دندان از پختن کیک با خبر می شویم.وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن کیک را از قالب فر بیرون می اوریم ( در صورت تمایل می توان کف قالب کیک را کاغذ روغنی انداخت و ان را با روغن مایع چرب نکرد).
مرحله پنجم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، سراغ تهیه خامه کیک می رویم و برای این منظور 230 گرم پنیر خامه ای کم چرب را همراه با کمی وانیل و 1 قاشق غذاخوری شیر داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم و سپس کم کم 2 پیمانه پودر شکر را اضافه می کنیم و ان را خوب مخلوط می کنیم تا مایه ما یکدست شود.
مرحله ششم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، خامه اماده شده در مرحله قبل را به 3 قسمت تقسیم می کنیم و 1/3 ان را روی سطح یکی از کیکها میمالیم و کیک دیگر را روی کیک قبل قرار می دهیم و 1/3 دیگر خامه و باقی مانده را روی سطح کیک بالایی می مالیم و 1/3 خامه باقی مانده را به اطراف کیک می مالیم و کل سطوح کیک را با خامه می پوشانیم.
مرحله هفتم تهیه کیک هویچ و گردو و دارچین:
سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی سطح کیک را با خامه پوشانیدیم کیک ما اماده است و در صورت تمایل روی کیک را با انواع مغزها می توانیم تزیین کنیم و ان را در ظرف مناسب می گذاریم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا نسکافه میل می کنیم .نوش جان
