طرز تهیه اشترودل سیب

اشترودل هم بعنوان غذا و هم بعنوان دسر با توجه به موادی که داخل ان ریخته می شود نامگذاری می شود مثلا اگر داخل ان را با مواد پیتزایی پرکنند به ان اشترودل پیتزا و اگر با گوشت و قارچ پرکنند اشترودل گوشت و قارچ و در صورتی که با شیرینی جات و یا مواد دیگر پر شود به همان نام مواد پرکننده نامگذاری می شود.

در میان این تنوع اشترودلها ، یکی از غذاهای خوشمزه و سالم که هم بعنوان صبحانه و هم بعنوان عصرانه می توان میل کرد و بسیار مقوی است اشترودل سیب است که به صورت یک لایه خمیر است که داخل ان را با سیب و کشمش و بادام پر می کنند.در این مطلب طرز تهیه اشترودل سیب را که شامل آرد و پودر شکر و شیر و سرکه و شکر و پودر دارچین و سفیده تخم مرغ و کره و زرده تخم مرغ و نمک و سیب و کشمش و بادام پرک است را برایتان می نویسم تا انرا در منزل تهیه کرده و از خوردنش برای عصرانه و یا صبحانه لذت برید.

مرحله اول تهیه اشترودل سیب:

ابتدا و برای شروع ، خمیر این شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 100 گرم کره را با 50 گرم پودر شکر ( یا پودر قند) داخل یک ظرف می ریزیم  انها را 4 دقیقه با همزن برقی مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند.

مرحله دوم تهیه اشترودل سیب:

سپس 1 عدد زرده تخم مرغ را که از قبل در دمای محیط قرار داده بودیم به مخلوط پودر شکر و کره اضافه می کنیم و با انها برای 2 دقیقه مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه اشترودل سیب:

سپس 1 قاشق غذاخوری سرکه و 1 قاشق غذاخوری شیر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم و در ادامه کمی نمک و 200 گرم ارد را 2 با رالک کرده و ان را آرام آرام به مواد خمیر اشترودل در مرحله قبل اضافه می کنیم.خمیر را با کف دست 2 دقیقه ورز می دهیم و ان را سلفون کشیده و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه اشترودل سیب:

سپس در این مرحله مواد میانی اشترودل را درست می کنیم و برای این منظور داخل یک تابه کمی روغن مایع ریخته و 2 عدد سیب را شسته و پوست کنده و انها را ریز خرد می کنیم و داخل تابه تفت می دهیم تا کمی نرم شود.

مرحله پنجم تهیه اشترودل سیب:

سپس شکر و پودر دارچین را مخلوط کرده وان را به سیب تفت داده اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.سپس 1 مشت کشمش و مقداری بادام پرک شده نیز داخل تابه می ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.اکنون مواد میانی اشترودل ما اماده است.

مرحله ششم تهیه اشترودل سیب:

سپس در ادامه خمیر را بعد از 15 دقیقه استراحت از یخچال بیرون اورده و ان را با وردنه روی یک سطح صاف به شکل تقریبا مربعی باز می کنیم.

مرحله هفتم  تهیه اشترودل سیب:

سپس در مواد میانی تهیه شده در مراحل قبل در وسط خمیر می ریزیم و یک طرف خمیر را روی مواد داخلی بر می گردانیم.

ان سمت دیگر خمیر را نیز روی مواد میانی بر می گدانیم.دو انتهای خمیر را با دست کمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند.

مرحله هشتم تهیه اشترودل سیب:

سپس 1 عدد سفیده تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و ان را با قلمو روی سطح اشترودل می مالیم و روی ان را بادام پرک می ریزیم و با ان تزیین می کنیم.

مرحله نهم تهیه اشترودل سیب:

سپس کف سینی فر را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی می اندازیم و اشترودلها را در سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند و اماده شوند.سپس وقتی اشترودل سیب پخت سینی را از فر بیورن اورده و بعد از سرد شدن اشترودلها را از روی کاغذ روغنی برداشته و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و انها را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا بعنوان میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده می کنیم.

امیدوارم از دستور تهیه اشترودل سیب خوشتان امده باشد و این عصرانه خوشمزه را در منز ل تهیه کنید.نوش جان