شیرینی گل رُز ، یک شیرینی عالی و خوش مزه برای مواقعیه که دوست دارید یک چیزی رو سریع درست و میل کنید ، حتما امتحانش کنید که مشتری میشید . بریم که با هم این شیرینی گل رُز را درستش کنیم .
مرحله ی اول درست کردن شیرینی گل رُز :
اول از هم دو لیوان آرد سفید را از الک رد می کنیم و داخل ظرفی می ریزیم ، بعد یک قاشق چای خوری بکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و به اندازه ی یک پنس نمک نیز ( خیلی کم ) به مخلوط آرد و بکینگ پودر اضافه می کنیم .
مرحله ی دوم درست کردن شیرینی گل رُز :
بعد یک عدد زرده ی تخم مرغ را به ظرف اضافه می کنیم و نصف فنجان روغن مایع یا یک چهارم لیوان روغن مایع نیز به بقیه ی مواد اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم .
مرحله ی سوم درست کردن شیرینی گل رُز :
یک لیوان آب ولرم را کم کم به مخلوط آرد اضافه می کنیم ، تا وقتی که مخلوط آرد به دستمان نچسبد ، بعد از ورز دادن خمیر ، روی خمیر را با یک سلفون یا پارچه می پوشانیم و داخل یخچال می گذاریم تا حدود نیم ساعت خمیر استراحت کند .
مرحله ی چهارم درست کردن شیرینی گل رُز :
تا وقتی خمیر در حال استراحت می باشد ، شربت شیرینی را درست می کنیم ، برای درست کردن شربت شیرینی یا همان شربت بار ، دو لیوان آب را با یک لیوان شکر ، درون قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاید ، بعد از این که به جوش آمد ، اصلا هم نمی زنیم تا مخلوط آب و شکر کمی قوام بیاید .
مرحله ی پنجم درست کردن شیرینی گل رُز :
در این فاصله با یک فرچه که نم دار کرده اید ، کمی دور قابلمه را صاف کنید و شکرها را پاک کنید تا شربت بعدا شکرک نزند ، زعفران دم کرده را به اندازه ی دو قاشق غذا خوری به مخلوط شکر و آب اضافه کرده و یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید .
مرحله ی ششم درست کردن شیرینی گل رُز :
چوب دارچین را همان ابتدا داخل آب و شکر بریزید و بعد از درست شدن شربت از داخل آن در بیاورید ، شربت که به قوام مورد نظر رسید ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا شربت خنک شود .
مرحله ی هفتم درست کردن شیرینی گل رُز :
خمیر استراحت کرده را از داخل یخچال دربیاورید و روی صفحه ی کارتان را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را به وسیله ی وردنه پهن کنید و با یک لیوان یا جسم گرد روی خمیر را به صورت گرد ، برش دهید .
مرحله ی هشتم درست کردن شیرینی گل رُز :
بعد هر حلقه ی گرد را تا شش عدد ، روی هم قرار دهید و نوک هر کدام را به دیگری بچسبانید و به صورت گرد روی هم بغلتانید و یک خلال چوبی را از میان آن ها بگذرانید تا با هم فیکس شوند .
مرحله ی نهم درست کردن شیرینی گل رُز :
بعد به وسیله ی یک چاقو از وسط برش دهید و روی خمیر های برش داده شده را به صورت طرح دار با دستتان دالبری شکل دهید .
مرحله ی دهم درست کردن شیرینی گل رُز :
داخل تابه ای را روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود و یکی یکی شیرینی ها را داخل روغن داغ بریزید و هر دو طرف آن ها را کامل سرخ کنید .
مرحله ی یازدهم درست کردن شیرینی گل رُز :
بعد از سرخ کردن شیرینی ها آن ها را بلافاصله داخل شربت خنک شده بریزید و کمی داخل شربت بگذارید تا بمانند و مزه ی شربت به خورد شیرینی ها برود .
مرحله ی دوازدهم درست کردن شیرینی گل رُز :
شیرینی ها را بعد از این که داخل شربت ریختید ، داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان کنید .
نکات :
نکته ی اول : از شربت بار در بسیاری از شیرینی ها می توانید ، استفاده کنید ، مثل : بامیه ، زولبیا
نکته ی دوم : شربت بار را می توانید داخل یخچال ، درون ظرف در بسته به مدت دو هفته نگهداری کنید .
نکته ی سوم : به جز گل رز می توانید شیرینی ها را به اشکال مختلفی درست کنید و بعد سرخ کنید .
