طرز تهیه شیرینی زعفرانی

مرحله اول تهیه شیرینی زعفرانی:

ابتدا کره رو می ذاریم تا نرم بشه. پودر قند رو به کره نرم شده اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا پف کنه و بافت پوک و لطیفی به ما بده. زرده تخم مرغ رو به مخلوط اضافه می کنیم و می ذاریم تا خوب مزخوب بشه. کمی زعفران دم کرده به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم. وانیل و آرد رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. به آرومی به مخلوط مون اضافه می کنیم. شیر رو قاشق قاشق اضافه می کنیم. تا جایی که یک خمیر لطیف داشته باشیم. این خمیر نیاز به استراحت نداره.

مرحله دوم تهیه شیرینی زعفرانی:

خمیر رو با وردنه باز می کنیم. قطر مناسب حدود پنج میلی متر هست. کاتر رو به آردمی زنیم بعد با استفاده ازش خمیر رو قالب می زنیم. شیرینی ها رو داخل سینی فر می چینیم. فر رو از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سینی فر رو حدود ده تا پونزده دقیقه داخل فر قرار می دیم تا شیرینی ها مون بپزه. 

مرحله سوم تهیه شیرینی زعفرانی:

سینی رو از داخل فر در میاریم و اجازه می دیم تا شیرینی ها مون خنک بشن. من وقتی سینی رو از فر در آوردم روی هر شیرینی یه دونه شکلات چیپسی تلخ گذاشتم تا با گرمای شیرینی آب بشه و بچسبه. می تونید با هر چیزی که دوست داشتین تزیین کنید. شیرینی ها که سرئ شدن توی ظرف مناسب می چینیم.