طرز تهیه شیرینی شکم پر

ما ایرانی ها در اکثر مراسم و مناسبتها مانند عیدنوروز - جشن تولدها و مهمانی ها با خرید شیرینی و یا بعضا درست کردن ان در منزل ، از مهمانان خود پذیرایی می کنیم و کام هم مهمانان و خودمان را با خوردن ان شیرین می کنیم. شیرینی یک نوع دسر پر کالری و شیرین است که بسیار مورد علاقه همه گروههای سنی بخصوص کودکان می باشد. شیرینی ها اکثرا در زمانی اندک و بسیار راحت در منزل قابل تهیه هستند و بسیار خوشمزه هستند. با اندکی زمان گذاشتن و صبر و حوصله می توان تمام شیرینی های بازاری را به راحتی در منزل به صورت خانگی و سالم تهیه کرد.

شیرینی ها انواع مختلف دارند و بطور کلی در یک تقسیم بندی به دو دسته شیرینی خشک و شیرینی تر می توان انها را تقسیم کرد. در میان این همه تنوع شیرینی ها ، شیرینی های خشک بیشتر در ایام عید نوروز به علت قابلیت ماندگاری در زمان طولانی تر نسبت به شیرینی تر ، تهیه و استفاده می شوند.با توجه به نزدیک شدن به ایام نوروز می توانیم چند مدل شیرینی خشک خانگی را به راحتی در منزل تهیه کنیم و با شیرینی خانگی از مهمانان پذیرایی کنیم. یکی از این شیرینی های خانگی خوشمزه و پر طرفدار که در شمال کشور و استان گیلان در زمان عید نوروز در منزل اکثر گیلانی ها درست می شود و بسیار خوشمزه است شیرینی شکم پر و یا بعبارتی شیرینی میان پراست.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی میان پر گیلانی را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه شیرینی شکم پر :

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی خوشمزه ، ابتدا روغن جامد را داخل یک ظرف می ریزیم و ان ظرف را روی بخار کتری قرار می دهیم تا روغن جامد نرم شود.سپس روغن جامد را با پودر شکر مخلوط می کنیم و اناه را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا کاملا مواد کرمی و کشدار شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی شکم پر :

سپس در ادامه 3 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن  همراه با وانیل و زردچوبه به پودر شکر و روغن جامد مخلوط شده در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی شکم پر :

سپس در ادامه در این مرحله ، داخل یک ظرف بکینگ پودر و ارد را داخل یک ظرف می ریزیم و انهارا دو بار الک می کنیم و سپس در  ادامه بکینگ پودر و وانیل را ارام ارام به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب قاطی می کنیم ( ارد را به اندازه ای اضافه می کنیم که خمیر شیرینی به دست نچسبد ). سپس شروع به ورز دادن خمیر شیرینی به مدت 2 دقیقه می کنیم . خمیر شیرینی را برای مدت 6 ساعت داخل در محیط آشپزخانه  استراحت می دهیم.

مرحله چهارم  تهیه شیرینی شکم پر :

سپس در ادامه در این مرحله مواد میانی شیرینی را تهیه می کنیم و داخل یک ظرف گردوی خرد شده را همراه با جوز هندی و دارچین و پودر قند می ریزیم و ان ها را با یک قاشق خوب هم می زتیم تا مواد کاملا مزه دار شوند.

مرحله پنجم تهیه شیرینی شکم پر :

سپس در ادامه در این مرحله از خمیر شیرینی را بعد از 6 ساعت استراحت به اندازه یک گردو ، بر می داریم .خمیر را به شکل دایره ای باز می کنیم و از مواد تهیه شده در مرحله پیش وسط شیرینی قرار می دهیم و لبه های شیرینی را روی هم می گذاریم و با دست فشار می دهیم. این کار را برای تمام خمیر انجام می دهیم.

مرحله ششم تهیه شیرینی شکم پر :

سپس در ادامه 3 یک سینی فر را بر داشته و کف ان را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی ها را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود، برای مدت 25 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و اماده شود.سپس وقتی شیرینی پخت ، سینی شیرینی را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن شیرینی را از کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسب می گذاریم .