page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش دوغ با کوفته قلقلی
آش دوغ با کوفته قلقلی

طرز تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 6704
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/16 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.0 از 3 نظر

مواد لازم:

1 عدد
2.5 پیمانه
150 گرم
3/4 پیمانه
1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب... بیسکوییت یکی از پر طرف دارترین خوراکی خوشمزه همه ی سنین هست، که میشه به تنهایی برای میان وعده میل کرد. بیسکوییت اگر بتوانیم در منزل درست کنیم ارزش غذایی آن دو چندان می شود، چرا که اکثر ما هنگام آشپزی سعی می کنیم از مواد غذایی مرغوب و با کیفیت استفاده کنیم.

بیسکوییت وانیلی هم یکی از انواع بیسکوییت ها می باشد که در دستور پخت آن سعی کردیم با ساده ترین مواد آن را درست کنیم. چیزی که اکثر بیسکوییت های خونگی را از هم متمایز می کند نوع و مدل قالب یا کاتر استفاده شده، برای شکل دادن به خمیر آماده شده هست که مخصوصا بچه ها خیلی به مدل بیسکوییت دقت می کنند، و سعی کنید از قالبی استفاده کنید که برای آن ها جذاب و دوست داشتنی باشه.

 مرحله اول تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

ابتدا تخم مرغ را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن برقی دور کند یک دقیقه هم می زنیم، تا سفیده و زرده ی آن با هم ترکیب شده و از حالت سفتی خارج شود، بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

حال در داخل ظرف مناسب دیگری، روغن جامد و پودر قند را می ریزیم و با هم زن برقی دو الی سه دقیقه با دور متوسط هم می زنیم، تا پودر قند کاملا حل شده، و مایه کرم رنگ حاصل شود. بعد تخم مرغ زده شده را به همراه وانیل اضافه نموده و مجددا یک دقیقه هم می زنیم، تا مواد با هم حسابی ترکیب شده، و مایه یک دستی حاصل گردد.

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

مرحله سوم تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

 آرد سفید را بعد از این که دو بار الک کردیم، و گلوله های موجود در آرد را فشار داده تا پودر شوند، و از الک شوند و هم چنین آرد سفید خالص شد. طی سه مرحله آرد سفید را کم کم اضافه کرده، و با لیسک مواد را خوب زیر و رو کرده و هم می زنیم، تا در پایان خمیر لطیف و یک دستی حاصل شود.

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

مرحله چهارم تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

اگر احساس کردید که خمیر یک دست و فرم لازم را نگرفته، دستان خود تمیز بشوئید سپس در حد یک الی دو دقیقه خمیر را با نوک انگشتان وز دهید. خمیر بدست آمده را به داخل پلاستیک فریزر تمیزی قرار می دهیم، و می گذاریم در یخچال حدودا یک ساعت استراحت کند.

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

مرحله پنجم تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

بعد از زمان مقرر خمیر را از یخچال بیرون آورده، و آن را روی سطح تمیزی گذاشته و با کمک وردنه آن را باز می کنیم. ضخامت خمیر باز شده بین پنج میلی متر تا یک سانتی متر باشد، بهتر است زیرا هنگام پخت از قسمت پایین زود طلایی و مغز پخت می شود. حال با استفاده از کاتر یا قالب دلخواه به خمیر شکل می دهیم.

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

مرحله ششم تهیه بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر:

 در این مرحله داخل تابه رژیمی کاغذ روغنی پهن می کنیم، و خمیرهای شکل داده را مرتب و با فاصله های متناسب روی کاغذ روغنی می چینیم. حرارت اجاق گاز را روشن کرده و شعله ی آن را روی متوسط پایین یا ملایم تنظیم می کنیم، سپس شعله پخش کن را روی حرارت قرار داده و در آخر تابه رژیمی را روی شعله پخش می گذاریم.

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

برای پختن کامل بیسکوییت ها 10 الی 15 دقیقه زمان کافی است، بعد از 10 دقیقه یکی از بیسکوییت ها را برداشته اگر زیرش طلایی شده بود، تست کنید اگر پخته و ترد شده بود حرارت را خاموش کنید. کمی صبر کنید تا از حرارت بیسکوییت های وانیلی خانگی کاسته شود، بعد در داخل ظرف سرو بچینید. امیدوارم مطالب برای شما دوستان گرامی مفید بوده باشه، و این بیسکوییت وانیلی خانگی که بدون فر هم تهیه می شود، در منزل درست کنید، و از خوردن آن در کنار خانواده محترم لحظات شادی را سپری کنید. نوش... جان...

بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر

چند نکته:

 هنگامی که دارید به خمیر با استفاده از قالب یا کاتر شکل می دهید، از گوشه و کنار خمیرهایی اضافه و خارج از قالب می ماند، که باید دوباره خمیر ها را جمع کنید و با وردنه مجددا باز کنید تا دوباره به آن شکل دهید،(تا اسراف نشود).

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/03/16 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 6704
تعداد نظرها 3.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 50 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

اگر آرد را طی چند مرحله اضافه کنید و بعد از هر مرحله خوب مواد را هم بزنید در آخرای آرد اگر دیدید خمیر به حد نصاب لطافت رسیده و کمی آرد اضافه مونده می توانید دیگر آرد باقی مانده را نریزید و هم اینکه اگر خمیر را یکباره بریزید و زیاد بیاید خمیر در پایان سفت شده و ترک ترک می شود.

بله، اگر از تابه رژیمی استفاده کنید، حالت بخار پز شده و زود بیسکوییت ها پخته و آماده می شود. اگر از تابه معمولی استفاده کردید سعی کنید از جنس تفلون و نچسب باشه، و هم این که حتما از دم کنی استفاده کنید.

استفاده از شعله پخش کن باعث می شود حرارت به همه جای تابه یکسان برسد، اگر شعله پخش کن در دسترس نبود حتما باید از پایه اجاق گاز استفاده کنید تا فاصله تابه از حرارت کمی زیاد باشد، در این صورت حرارت پخش شده و بیسکوییت ها در تابه در قسمت وسط سوخته نمی شوند.

اگر روغن جامد در دسترستان نبود، سعی کنید به همان میزان از کره گیاهی یا مارگارین استفاده کنید. استفاده از روغن مایع ممکن است باعث شود خمیر بعد از وز دادن روغن بیندازد، و از کیفیت بیسکوییت ها کاسته شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا فاطمی| جمعه 1402/12/11 - 14:05:34 | پاسخ

عالی بود دستتون درد نکنه

بانو دنیا| جمعه 1400/06/19 - 16:50:16 | پاسخ

خوب بود

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:34:08

😀

بانو پروین ج| دوشنبه 1400/03/17 - 13:50:55 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک نارنگی
کیک نارنگی