به نام خداوند بخشنده مهربان
سلاااام سلام
خدمت تمام ماامی فودی های گلم امروزتان پرازبهترینها الهی تا جهان باشد به شادی درجهان باشید .الهی ازهمه غمها به دور و درامان باشید.حالتون چطوره ؟ خوبی خوشید ؟ ایام به کامتونه .من که حالم عالیه و پر از انرژیم و میخوام واستون طرز تهیه یه کاپ کیک خوشمزه این کاپ کیک در مدت زمان کم تهیه میشود و اونو میتونید تو مراسماتون استفاده کنید .حتی یه خوراکی خوشمزه واسه بچه هاتون هست .میتونن اونو با خودشون به مدرسه ببرند و از خوردنش کلی شگفت زده شوند .من خودم کلی هیجان دارم واسه تهیه این دستور شما چطور؟دوست دارید یه کاپ کیک یا یه مافین عالی درست کنید و از خوردنش با اعضایه خانوادتون لذت ببریدددد .این مافین با چایی البالویی ،تست کنید .مطمئنم که خوشتون میاد.
کم کم به فصل پاییز رسیدیم و میتونیم از تمام میوه هایه خوشمزه این فصل استفاده کنیم .از جمله میوه هایی که در دسترس هست کدو حلوایی هایه رنگی و خوشمزه است.کدو حلوایی دارایه خاصیت فراوانی است.از جمله اینکه ضد سرطان است و میتونه از سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند .اگه طعم کدو رو به صورت پخته یا خام دوست ندارید حتما بهتون پیشنهاد میکنم کیک اونو تهیه کنید و مطمئنم که از طعم کیکش خوشتون میاد و عاشقش میشید و کلانظرتون نسبت به کدو بر میگرده .چون خودم کدو دوست ندارم ولی عاشقه این مافینایه خوشمزه هستم که با کدو حلوایی درست میشود.
در تهیه این مافین از ادویه هایه معطر استفاده میشه که طعم کیکتونو دوبرابر خوشمزه تر و خوش عطر تر میکند .خوب بهتره که زودتر اماده شید چون میخوام واستون دستور این مافین خوشمزه بزارم و از خوردن و تهیه این مافین لذت کافی رو ببرید.لحظات شاد رو سپری کنید .
مرحله اول تهیه مافین کدو حلوایی:
باید در ابتدا فر روشن کنید و اونو در دمایه 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید .تا فر حسابی گرم بشود.و بعد قالب مافین از قنادی تهیه کنید و کپسول هایه مخصوص داخل قالب مافین قرار بدهید .دقیقا مانند شکل زیر
مرحله دوم تهیه مافین کدو حلوایی:
در این مرحله مواد خشکمون مثل : آرد ، نمک ، فلفل و بکینگ پودر و ادویه ها شامل : جوز هندی رنده شده ، زنجبیل ، دارچین و میخک آسیاب شده همه موادو داخل یک کاسه الک کنید .اگر مواد را دوبار الک کنید .بافت مافین نرم میشود .مواد را به خوبی مخلوط کنید. کاسه رو کنار بگذارید.
مرحله سوم تهیه مافین کدو حلوایی:
در اینجا یک کاسه تهیه کنید .کره و شکر قهوه ای رو داخلش بریزید .یک همزن تهیه کنید و مواد را با همزن برقی به خوبی هم بزنید .هم زدن را تا زمانی که مایه یکدست و همگن بدست بیاد ادامه دهید.
مرحله چهارم تهیه مافین کدو حلوایی:
یک ظرف تهیه کنید تخم مرغارو دونه دونه درونش بشکنید و بعد از افزودن مواد همه مخلوط را به خوبی هم بزنید تا موادتون کاملا باهم ترکیب شود و مخلوط همگن بدست بیاید.حالا نوبت اینه که پودر کدو حلوایی به همراه وانیل به موادمون اضافه کنیم .انقد مواد را هم بزنید تا یکدست شود.(پودر کدو حلوایی برایه تهیش باید کدو هارو داخل همزن بریزید و یک قاشق شکر و نصف قاشق ارد درون همزن بریزید و کدوهاتونو کاملا خرد کنید و بعد دستگاه همزن را خاموش کنید ) حالا مخلوط ارد و ادویه هارو اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید در حد ترکیب شدن کافیست .بعد از اضافه کردن ارد نباید موادتونو زیاد هم بزنید .چون باعث میشه مافینتون به خوبی پف نکند .
مرحله پنجم تهیه مافین کدو حلوایی:
خوب دوستایه عزیزم حالا مایه کیکتونو درون کپسول هایه مخصوص مافین بریزید .باید حدود سه چهارم اونو پر کنید .دقت کنید نباید بیش از اندازه مواد داخل قالب مافین بریزید اینجوری اگه داخل فر بگذارید تمام مواد ریخته میشود. مافین هاتونو به مدت بیست تا بیستو پنج دقیقه داخل فر بزارید تا کاملا پخته شود .در هنگام پخت به هیچ وجه درب فر باز نکنید .چون اینکار باعث میشه پف کیکتون بخوابه .حالا اجازه بدید مافیناتون ده دقیقه خنک بشه و بعد اونارو از قالب خارج کنید .با این مقدار دستور که براتون نوشتم حدود دوازده تا مافین خوشگل تهیه میشود .
نووووش جان .شما مافیناتونو میتونید با هر موادی از جمله خامه اسمارتیز یا گاناش تزیین کنید .از خوردنش لذت ببرید .تا یه دستور دگه خدا یارو نگهدارتون.
