page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مربای کیوی
مربای کیوی

طرز تهیه بولانی کچالو ( افغانستان )

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 6523
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/09 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 19 نظر

مواد لازم:

3 و 1/2 پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
۴ عدد متوسط
۲ پیمانه
۱ پیمانه
۱/۲پیمانه
۲ قاشق غذا خوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

امروز با آموزش پخت یک نوع غذای افغانی خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه بولانی کچالو می باشد، این غذا در افغانستان غذایی شناخته شده و بسیار پر طرفدار می باشد در واقع بولانی کچالو کمی شبیه سمبوسه سیب زمینی خودمان است .

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذای خوشمزه را با دست پخت خود تهیه کرده و از خوردن آن نهایت لذت راببرید.

مرحله اول تهیه بولانی کچالو:

در این مرحله ابتدا خمیر بولانی کچالو را تهیه می کنیم برای این کار ابتدا آرد را رون طرفی الک کرده و به همراه یک قاشق چای خوری نمک و دو قاشق غذا خوری روغن مخلوط کرده و به آرامی آب را به آرد اضافه کنید تا حدی آب اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و با دست به راحتی شکل بگیرد بنابراین ممکن مقدار آب اضافه و یا کم بیاید ، بعد از ان که خمیر را با دست خوب ورز دادید روی ظرف را با سلفون کاملا بپوشانید و در حدود بیست دقیقه خمیر را در محیط اتاق قرار دهید تا کاملا خمیر شما برسد.

بولانی کچالو

مرحله دوم تهیه بولانی کچالو:

در این مرحله محتویات داخلی بولانی کچالو را آماده می کنیم برای این کار ابتد اسیب زمینی ها را شسته و درون قابلمه ی قرار دهید و تا سطح روی سیب زمینی ها درون قابلمه آب بریزید و قابلمه را بر روی شعله متوسط بگذارید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند، برای این که سیب زمینی سریع تر پخته شده و در مصرف گاز نیز صرفه جویی شود درب قابلمه را بگذارید، بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آن ها را از درون قابلمه بیرون آورده و بر روی آن ها مقداری آب سرد بریزید تا خنک شوند سپس سیب زمینی ها پوست گرفته و درون ظرف مناسبی گذاشته و با گوشت کوب خوب بکوبید تا کاملا له شوند.

پیازچه ها را ابتدا خوب بشویید سپس قسمت اضافی پیازچه را بگیرید با این کار دیگر آب داخل پیازچه ها نمی شود، پیازچه ها را با چاقو به صورت حلقه ای خرد کنید.گشنیزهای تازه را پاک کرده و خوب بشویید و درون آبکشی ریخته تا آب اضافی آن ها خارج شود سپس با استفاده از چاقو نا ان جا که می توانید آن ها را خرد کنید، فلفل های سبز را نیز شسته و به صورت حلقه ای ریز کنید. تابه مناسبی را انتخاب کرده درون تابه دو قاشق غذا خوری روغن زیتون بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید فلفل سبز ها خرد شده را درون تابه ریخته و حدود یک دقیقه با روغن زیتون تفت دهید سپس پازچه ها را اضافه کنید آن ها را نیز به همراه فلفل سبز ها حدود دو دقیقه ی تفت دهید و در انتها گشنیز خرد شده به همراه سیب زمینی کوبیده و مقداری نمک و فلفل سیاه را درون تابه ریخته و این بار همه مواد را به هم تفت داده و مخلوط کنید، بعد از این که همه ی مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کردید شعله ی زیر تابه را خاموش کنید.

بولانی کچالو

بولانی کچالو

مرحله سوم تهیه بولانی کچالو:

با استفاده از این میزان مواد اولیه می توان هشت عدد بولانی کچالو را می توان تهیه کرد بنابراین مایه بولانی کچالو و خمیر خود را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید، بر روی سطح صاف و تمیزی مقداری آرد بپاشید یک تکه خمیر را از درون ظرف بیرون آورده و دوباره روی طرف را بپوشانید تا بقیه ی خمیرها خشک نشوند ابتد خمیر را را با دست کمی گرد کنید  سپس بر روی سطح صاف قرار داده و با وردنه به صورت  دایره ای به قطر بیست سانت پهن کنید مقداری از مایه بولانی کچالو را بر روی یک قسمت خمیر قرار دهید به طوری که حدود یک سانت با لبه خمیر فاصله داشته باشد نیمه خالی خمیر را روی مایه تا زده و لبه های خمیر را با دست و یا چنگال به هم بچسبانید به همین روش بقیه بولانی کچالو خود را آماده کرده و بر روی سینی قرار دهید.

درون تابه ای به مقدار لازم روغن بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید اجازه دهید روغن داغ شود سپس بولانی کچالو های را که آماده کرده اید را تک تک و به آرامی درون روغن قرار دهید تا هر دو طرف بولانی کچالوهای شما سرخ و طلایی شود،بعد از این که بولانی های کچالو شما کاملا سرخ شد آن ها را از تابه بیرون آورده و درون ظرف مناسبی چیده و به همراه سس دلخواه سرو کنید،نوش جان

بولانی کچالو

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/09 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 6523
تعداد نظرها 4.1 از 19 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

رحیما | سه شنبه 1400/10/21 - 13:36:23 | پاسخ

خیلی خوب بود من خودم افغانم و دستورتون واقعا کامل بود و من واقعا توصیه میکنم درست کنید ❤❤

سمیره لطفیچهارشنبه 1401/01/31 - 7:35:21

ممنونم عزیزم

طهورا| سه شنبه 1399/10/09 - 23:02:04 | پاسخ

اصل این غذا برای کردستانِ به اسم کلانه که سعی کردن با اضافه کردن یه سیب زمینی کلا اسمشو اصل غذا رو عوض کنن

سمیره لطفییکشنبه 1399/10/14 - 17:30:09

دوست عزیز، کلانه با سبزی محلی به نام پیچک تهیه می شود و این دو دستور کاملا از یکدیگر متفاوت اند.

مَلِکاسه شنبه 1400/10/21 - 13:38:33

کلا در اشتباهی این غذای بومی افغانستانه❤
و دستورش با کلانه متفاوته دوست عزیز

سیمین کاظمی| دوشنبه 1399/09/17 - 23:50:57 | پاسخ

سمیره لطفیسه شنبه 1399/10/09 - 9:16:06

🙏🏻

شیرین صادقی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:53:06 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:12:49

ممنون

الهه ویسمرادی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:52:42 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:12:58

ممنونم

اختر مهرابی | یکشنبه 1399/08/25 - 16:52:19 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:13:07

ممنون

بیتا رستگار| یکشنبه 1399/08/25 - 16:51:58 | پاسخ

😊👏

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:13:19

🙏

فاطمه نجفی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:51:38 | پاسخ

خوب بود

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:13:29

ممنون

هانیه امیری| یکشنبه 1399/08/25 - 16:51:09 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:13:39

ممنون

مریم شیرزادی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:50:50 | پاسخ

من که درست کردم همه راضی بودند،ممنون

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:13:56

نوش جان

شبنم رحمانی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:50:01 | پاسخ

ممنون بانو

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:14:27

قابلی نداشت

آمنه خسروی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:49:41 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:14:37

ممنونم

صبا بهمنی | یکشنبه 1399/08/25 - 16:49:24 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:14:46

🙏

نیلوفر بهمنی| یکشنبه 1399/08/25 - 16:49:07 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:14:57

ممنونم

ندا رنجبر| یکشنبه 1399/08/25 - 16:48:45 | پاسخ

حتما باید امتحانش کنم

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:15:07

همینطوره

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ جو با شیر
سوپ جو با شیر