طرز تهیه سوپ جو با شیر

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

امروز با دستور پخت یک نوع سوپ جدید خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه سوپ جو با شیر می باشد. اگر به یاد داشته باشید در دستور آشپزی ها قبلی آموزش سوپ شیر و سوپ جو را هر یک به صورت را جداگانه خدمت شما دوستان توضیح دادم، اما سوپ جو با شیر ترکیبی از این دو سوپ است و غذای کامل و بسیار مقوی می باشد چون که این سوپ ترکیبی از غلات، سبزیجات، صیفیجات، لبنیات و پروتئین است و غنی از انواع ویتامین ها و املاح می باشد، این سوپ کاملا رژیمی می باشد و برای کسانی که رژیم دارند غذا فوق العاده ای می باشد، یک قاشق چای خوری کره ی که در انتها به سوپ اضافه می کنیم بیش تر بخاطره عطری است که به سوپ می دهد اما اگر شما دوست داشته باشید می توانید این مقدار کره را نیز استفاده نکنید و برای افراد بیمار و کسانی که در سن رشد می باشند غذای کاملی می باشد، همچنین شما می توانید از این سوپ علاوه بر پیش غذا به عنوان افطاری در ماه مبارک رمضان و همچنین برای وعده ی شام نیز استفاده کنید.

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستورات آشپزی دیگر مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این سوپ خوشمزه ومقوی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات خود بنده را در ارائه ی هر چه بهتر دستورهای آشپزی یاری بفرمائید. 

مرحله اول تهیه سوپ جو با شیر:

برای تهیه سوپ جو با شیر ابتدا جو ها را شسته و از شب قبل یا حداقل چند ساعت در آب بخیسانید با این کار مدت زمان کم تری برای پخت سوپ نیاز دارید اما اگر بجای جو از جو پرک استفاده می کنید نیازی به این کار نیست. قابلمه ی مناسبی را انتخاب کرده و بال مرغ ها با آب را درون قابلمه بریزید سپس قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید پیاز را نیز پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی های ریز خرد کنید و به بال مرغ خود اضافه کنید آب جو را ریخته و یک بار دیگر جو را آبکشی کرده و جو را نیز درون قابلمه بریزید برنج را نیز شسته و به بال مرغ خود اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت مواد با یکدیگر بپزند. 

مرحله دوم تهیه سوپ جو با شیر:

هویج ها را شسته،پوست گرفته و رنده کنید، قارچ ها را نیز بشویید و خرد کنید، (نحوی شستن قارچ را در دستور آشپزی های قبلی خدمت شما دوستان توضیح داده ام. ) سپس هویج ها و قارچ ها را به سوپ خود اضافه کرده و اجازه دهید حدود یک پانزده دقیقه با مواد سوپ پخته شوند. بعد از این مدت بال های مرغ را از داخل قابلمه بیرون بیاورید استخوان ها را با چنگال جدا کرده و گوشت مرغ خود را کمی ریش ریش و خرد کنید و دوباره درون قابلمه بریزید.

جعفری ها را پاک کرده و بشویید و درون آبکشی قرار داده تا آب اضافی آن ها خارج شود سپس با استفاده از چاقو تا آن جا که می توانید جعفری ها را خرد کرده و به سوپ خود اضافه کنید. در این مدت گاه گاهی سوپ خود را هم بزنید تا ته نگیرد اگر متوجه شدید سوپ شما خیلی سفت شده است می توانید مقداری آب جوش به سوپ خود اضافه کنید.

شیر را در شیر جوش و یا قابلمه ی جداگانه ای بریزید و بجوشانید و هنگامی که سوپ شما غلیظ شد شیر جوشیده شده را اضافه کنید و با توجه به ذائقه ی خود مقداری نمک و فلفل به سوپ خود اضافه کنید، در انتها هنگامی که سوپ جو با شیر شما به غلظت دلخواه رسید یک قاشق چای خوری کره را اضافه کرده و شعله ی زیر قابلمه ی سوپ جو با شیر خود را خاموش کنید. 

در این مرحله سوپ جو با سیر شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی ریخته و سرو کنید،نوش جان