طرز تهیه شیرینی قهوه

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

امروز هم از دنیای متنوع و خوشمزه ی شیرینی با اموزش یک نوع شیرینی بسیار خوشمزه و شیک و مجلسی خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شیرینی قهوه می باشد، طرفدارهای طعم قهوه عاشق این شیرینی هستند علاوه بر طعم فوق العاده ای این شیرینی قهوه ظاهر آن نیز بسیار جذاب و مجلسی می باشد به طوری که به راحتی شما می توانید به راحتی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی های خود از آن استفاده کنید.

همچنین بعد از یک روز کاری خسته کننده خوردن شیرینی قهوه به همراه یک فنجان چای یا قهوه خالی از لطف نیست و می تواند از دست رفته ی شما را دوباره برگرداند و شما را دوبار بانشاط کند.

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این شیرینی را با دستپخت خودتون تهیه کنید و خوردن نتیجه ی کارتون لذت ببرید.

مرحله اول تهیه شیرینی قهوه:

برای تهیه شیرینی قهوه ابتدا ظرف مناسبی برای تهیه خمیر شیرینی انتخاب کنید، شکر به همراه کره را درون ظرف ریخته و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید، دانه های قهوه ای اسپرسو را ابتدا با آسیاب کاملا آسیاب کرده سپس به همراه وانیل به مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید. 

آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب با بقیه مواد خمیر شیرینی به راحتی ترکیب شده و حالت گلوله گلوله به خود نگیرد، بعد از این که آرد را الک کردید طی چند مرحله به مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید و با دست خمیر خود را خوب ورز دهید، (خمیر این شیرینی به دلیل عدم استفاده از تخم مرغ و شیر کمی سفت است بنابراین اگر طبق دستور عمل به اندازه ی که گفته شد از مواد اولیه استفاده کرده اید اصلا جای هیچ نگرانی نیست )

بعد از این که خمیر خود را آماده کرده اید آن را درون نایلون فریزر قرار دهید و کاملا خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت سی دقیقه خمیر را درون یخچال قرار دهید.

مرحله دوم تهیه شیرینی قهوه:

در این مرحله فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۷۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود، بر روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، خمیر شیرینی را از از یخچال بیرون بیاوید به اندازه ی یک قاشق غذا خوری از خمیر براداشته و با دست خمیر را به صورت بیضی شکل دهید خمیر را بر روی سینی فر بگذارید یک خلال دندان به صورت افقی بر روی خمیر گذاشته و با دست خلال دندان را کمی فشار دهید تا در مرکز خمیر خطی ایجاد شود با این کار شیرینی ها شما شبیه دانه های قهوه می شوند به همین روش بقیه خمیر خود را به شکل دانه های قهوه درست کردخ و با فاصله بر روی سینی فر بچینید.

سینی فر داخل فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید حدود هجده دقیقه زمان لازم است تا شیرینی های شما کاملا پخته و ترد شوند، بعد از این مدت شیرینی ها را فر خارج کنید یکی از نشانه های که نشان می دهد شیرینی شما کاملا پخته شده است این است که وقتی شیرینی را بلند می کنید سطح زیرین شیرینی به رنگ قهوه ای روشن در آمده است.

مرحله سوم تهیه شیرینی قهوه:

شکلات تخته ای سفید را با دست کمی خرد کرده و درون کاسه ی بریزید کاسه را بر روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا شکلات سفید درون آن کاملا ذوب شود، سپس تک تک شیرینی ها را تا نصفه در شکلات سفید ذوب شده فرو کنید و بر روی سینی بچینید در انتها پودر اسپرسو فوری را بر روی شیرینی ها بپاشید، شیرینی ها را به مدت بیست الی سی دقیقه درون یخچال قرار دهید تا شکلات سفید آن دوباره خود را بگیرد و سفت شود.

در این مرحله شیرینی قهوه ی شما کاملا آماده است می توانید آن ها را از یخچال بیرون آورده و در طرف مناسبی بچینید و سرو کنید، نوش جان