طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی

به نام خدا

 سلام به ماهی فودی های گل و گلاب ...

 ماهی سالمون از جمله ماهی هایی است که خیلی زود پخته و طبخ می شود و در عین حال خیلی خوشمزه و مغذی است ماهی سالمون را با سس لیمو طبخ کردیم تا فواید آن دو چندان شود.

 ماهی سالمون حاوی اسید های زنجیره وار چرب امگا3 است که برای سلامتی بدن ضروری بوده زیرا که بدن ما آن را تولید نمی کند و برای پیشگیری از سرطان و فشار خون بالا و التهاب ماثر است. 

ماهی سالمون از غنی ترین منبع پروتئین و ویتامین ها از جمله انواع ویتامین گروه B است که برای حفاظت از قلب و عروق و کار کرد بهتر مغز لازم است.

مرحله اول تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

 ابتدا ماهی سالمون را روی تخته آشپز خانه گذاشته و هر دو طرف آن ها را مقداری نمک و فلفل می پاشیم تا مزه دار شود.

 مرحله دوم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

بعد در ادامه روغن را در تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که روغن خوب داغ شد ماهی سالمون در تابه قرار می دهیم و حرارت شعله را ملایم کرده تا ماهی سالمون آرام بپزد. همیشه همه غذا ها را اگر با شعله ملایم و وقت کافی و با حوصله بپزیم خوشمزه تر و لذیذ تر می شود مخصوصا خوراک هایی که فقط با سرخ کردن و بدون اضافه کردن آب قرار است پخته شود.

 مرحله سوم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

سپس هر دو طرف سالمون را با فاصله زمانی 6 الی 8 دقیقه خوب سرخ و برشته می کنیم می توانید درب تابه را گذاشته و هر دو دقیقه یک بار بر داشته و ماهی های سالمون را چک کرده و جا به جا کنید تا نچسبد و نسوزد.

بعد از سرخ شدن هر دو طرف حرارت را خاموش می کنیم.

 مرحله چهارم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

زعفران برای پوره کردن در داخل هاونگی ریخته و خوب می ساییم سپس در درون ظرف درب داری ریخته و سه الی چهار قاشق غذا خوری آب جوش می ریزیم و ظرف را روی حرارت بخار آب می گذاریم تا به مدت 10 دقیقه خوب دم بکشد.

مرحله پنجم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

 حال در این فاصله سیر ها در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا خیس خورده و راحت پوستشان جدا شود بعد از گرفتن پوست سیر ها تمیز شسته و با رنده سیر در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم.

مرحله پنجم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

زعفران دم کرده را به همراه آب لیمو و کره ذوب شده به سیر رنده شده اضافه می کنیم و مواد را خوب با قاشق هم زده و زیر و رو می کنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و خوب ترکیب شوند تا سس لیمویی ما آماده شود.

 مرحله هفتم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

 حال در ادامه سس لیمویی آماده شده را خوب و به طور یک نواخت روی ماهی های سالمون سرخ شده می ریزیم و ماهی ها پشت و رو کرده تا کاملا به سس لیمویی آغشته شوند و بعد حرارت را با شعله ملایم روشن می کنیم و به مدت 5 الی 8 دقیقه ماهی ها را تفت می دهیم تا سس لیمویی خوب جذب ماهی های سالمون شده و ماهی ها ترد و خوشمزه شوند.

 مرحله هشتم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

 بعد لیمو ترش را به صورت نازک و ورقه ای با چاقو می بریم و برای تزیین و طعم دهی بیشتر روی ماهی ها می گذاریم بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش می کنیم.

 مرحله نهم تهیه ماهی سالمون با سس لیمویی:

 حال نوبت اضافه کردن جعفری و پیازچه است اول آن ها را پاک می کنیم و در داخل ظرف پر از آبی 20 دقیقه می ریزیم سپس تمیز شسته و بعد از آبکشی آن ها را خرد می کنیم و روی ماهی های مزه دار شده سالمون می ریزیم.

حال ماهی سالمون با سس لیمویی ما آماده شده آن را همراه نان و سالاد دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان وعده غذایی سالم و پروتئین دار میل کنید.

نوش ... جان ...

نکته:

اگر از روغن زیتون برای طبخ ماهی سالمون استفاده کنید طعم و مزه بی نظیری خواهد داشت.