سلام به مامی فودی های مهربان ... و دوست داشتنی...
خانم های خوش ذوق ایرانی امروز در خدمتتون هستم با آموزش یک کیک ساده و در عین حال جذاب و مقوی که با ساده ترین مواد درست می شود. من برای تهیه کیک ساده شکلاتی بدون فر از آرد گندم استفاده کردم که شما در صورت تمایل می توانید آرد سفید رو جایگزین اون کنید.
در آموزش های قبلی وقتی یک کیکی را بدون فر درست می کردیم برای پختن از یک قابلمه نچسب تفلون استفاده میشد اما در این دستور کیک ساده شکلاتی رو با استفاده از قالب شکل دار درست کردم.
کیک ساده شکلاتی که بدون فر درست میشه همون طور که از اسمش پیداست یک کیک ساده هست که فقط با اضافه کردن چند قاشق پودر کاکائو به کیک شکلاتی تبدیل می شود البته این کیک خوشمزه و دلچسب رو می تونید با فر هم درست کنید اما من در نظر دارم بدون فر آموزش بدم و از قالب شکل دار استفاده کردم که مورد توجه خیلی از خانم ها بشه و اگه کسی در منزل فر نداره از درست کردن کیک ساده شکلاتی لذت ببره.
مرحله اول کیک ساده شکلاتی بدون فر:
ابتدا آرد گندم را برای این که کاملا خالص بشه دو الی سه بار الک می کنیم و شکر رو بهش اضافه نموده و با قاشق غذا خوری زیر و رو کرده هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم کیک ساده شکلاتی بدون فر:
حال در ادامه پودر کاکائو را اضافه می کنیم و یک دور مواد را زیر و رو کرده هم می زنیم تا مخلوط شوند سپس بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم می زنیم تا خوب با هم قاطی شوند و هم چنین تخم مرغ را اضافه می کنیم.
مرحله سوم کیک ساده شکلاتی بدون فر:
در این مرحله نوبت اضافه کردن روغن مایع هست که بعد از اضافه کردن مواد را دو الی سه دقیقه با هم زن دستی هم می زنیم (البته می توانید تخم مرغ را جداگانه در ظرفی شکسته و با هم زن خوب هم بزنید تا سفیده و زرده تخم مرغ کاملا با هم ترکیب شوند سپس مایه تخم مرغ را به مواد مخلوطی اضافه کنید).
سپس شیر را کم کم اضافه نموده و مجددا مواد را هم می زنیم تا مواد حسابی با هم ترکیب شده و مایه کیک ساده شکلاتی آماده شود.(بهتر است که قبل از استفاده از شیر آن را روی حرارت متوسط چند دقیقه بگذارید تا یه جوش بزند و بعد از ولرم شدن آن را به مواد مخلوطی کیک اضافه کنید).
مرحله چهارم کیک ساده شکلاتی بدون فر:
حالا قسمت هیجان انگیز دستور کیک ساده شکلاتی بدون فر این جاست که داخل یک قالب شکل دار را با استفاده از قلموی مخصوص آشپزی و مقدار کمی روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک ساده شکلاتی را درون قالب می ریزیم.
مرحله پنجم کیک ساده شکلاتی بدون فر:
حال باید یک قابلمه که ظرفیت قالب کیک ساده شکلاتی را داشته باشد را انتخاب کنیم سپس داخل آن تا 10 سانتی از لبه قابلمه آب بریزیم و قابلمه را روی حرارت زیاد بگذاریم تا به جوش آید و سپس شعله را ملایم کرده و زیر قابلمه شعله پخش کن قرار می دهیم و بعد قالب کیک ساده شکلاتی را درون قابلمه به آرامی می گذاریم و درب قابلمه را بهتر است که دم کنی بگذاریم.
مرحله ششم کیک ساده شکلاتی بدون فر:
بعد از 30 الی 35 دقیقه درب قابلمه را بردارید و یک خلال دندان تمیز در وسط کیک ساده شکلاتی بدون فر فرو ببرید اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد کیک ساده شکلاتی پخته است حرارت را خاموش می کنیم و قالب کیک را به آرامی بیرون آورده و روی یک سینی قرار می دهیم تا خنک شود بهتر است که 20 دقیقه صبر کنید در این مدت اگر دهانه قالب را با نایلون تمیز یا بشقابی که به طور کامل دهنه ی قالب را پوشش دهد بگذارید بعد از 20 دقیقه اگر قالب را در داخل ظرف سرو برعکس کنید کیک ساده شکلاتی به راحتی و بدون هیچ گونه چسبندگی از قالب جدا خواهد شد.
حال در مرحله آخر بنا به سلیقه شخصی خودتان می توانید روی کیک را با مواد تزیینی کیک ها از جمله ترافل رنگی و یا سس شکلاتی و هم چنین چیپس شکلاتی و مروارید خوراکی و ... تزیین نموده و کیک ساده شکلاتی بدون فر را همراه خانواده محترم به عنوان میان وعده عالی و مغذی میل کنید.
نوش ... جان ...
