طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

مرحله اول تهیه سوپ پیاز فرانسوی:

3 عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کنید و داخل تابه ایی حاوی مقدار کمی روغن بریزید، 1 حبه سر را هم خرد کرده به پیاز اضافه کنید(حتی می توانید ریز رنده کنید). مقداری نمک و فلفل و 1 قاشق چایخوری شکر را هم بی افزایید و همه مواد را باهم تفت دهید. 

مرحله دوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:

پس از آن که پیازها نرم و طلایی شدند، حرارت گاز را کم کنید و 600 میلی لیتر آبگوشت(آب گوشت مرغ یا گوشت گوساله، که به دلخواه خودتان است) را اضافه نمایید و هم بزنید سپس 1 قاشق سوپخوری سس کچاب را هم بی افزایید و پس از هم زدن درب قابلمه را ببندید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد. در حین پختن گاهی هم بزنید.

مرحله سوم تهیه سوپ پیاز فرانسوی:

پس از 20دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در یک کاسه نسوز مخصوص فر یا ماکروفر، از سوپی که آماده کردید دو یا سه ملاقه بریزید(ظرف را اصلا پر نکنید) سپس یک تکه نان فرانسوی(می توانید از نان تست موجود در بازار هم استفاده نمایید) روی سطح سوپ قرار دهید و سپس از پنیر چدار رنده شده روی آن بپاشید.

ظرف را به مدت 1 الی 2 دقیقه در فر یا ماکروفر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر چدار آب شده و سطح نان طلایی شود سپس از فر بیرون آورده و نوش جان کنید. همزمان 6 کاسه کوچک را به روش بالا آماده کرده و درون فر یا ماکروفر بگذارید تا همزمان برای 6 نفر سرو کنید.