طرز تهیه قارچ شکم پر

مرحله اول تهیه قارچ شکم پر:

ابتدا 40 گرم کره را داخل تابه ایی بریزید تا با حرارت نرم و آب شود. سپس 50 گرم سوسیس خرد شده را به آن اضافه نمایید و تفت دهید سپس، 50 گرم نان خرد شده، 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده را اضافه نمایید و تفت بدهید. 

مرحله دوم تهیه قارچ شکم پر:

پس از آن که مواد قبل نرم شدند؛ سپس 1 عدد تخم مرغ زده شده را به همراه 50 گرم پنیر چدار رنده شده به مواد قبل اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا تخم مرغ تکه تکه و سفت شده و با مواد قبل مخلوط گردد و پنیر هم نرم شود. حتما حرارت را کم کنید تا مواد نسوزد. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. 

مرحله سوم تهیه قارچ شکم پر:

4 عدد قارچ درشت و سالم را از قبل تهیه کنید ساقه مرکز آن را آرام جدا کرده و دربیاورید. ساقه ها را ریز ریز خرد کنید و به مواد قبلی که آماده کرده بودید اضافه نمایید. به آرامی با یک قاشق مرباخوری اندکی هاگ های سیاه را جدا کنید(نیازی به پاکسازی کامل نیست).

سپس از مایه ایی از قبل تهیه کردید درون قارچ ها بریزید و آن ها را پر کنید، روی هر کدام پنیر بریزید و یک حلقه سوسیس قرار دهید. سپس در یک ظرف مناسب فر یا ماکروفر قرار دهید؛ روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید و در ماکروفر با قدرت بالا برای 3 تا 4 دقیقه قرار دهید سپس روی آن را با جعفری تزیین کنید. حتما امتحان کنید. نوش جان