کیک خیس شکلاتی از اون دسته از کیک هاست که نمیشه ازش گذشت و در یک عصر دلپذیر کنار خانواده با چای یا قهوه خیلی می چسبه ، سلام به روی ماه و مهربون همه ی شما عزیزان مامی فودی ، بریم که با هم این کیک خیس شکلاتی خوش مزه را درست کنیم.
مرحله ی اول درست کردن کیک خیس شکلاتی :
اول از همه باید سس شکلاتی کیک را درست کنیم ، برای این کار نیاز داریم به نصف لیوان شکر ، سه قاشق غذا خوری پودر کاکائو ، یک و نیم لیوان شیر ، یک چهارم لیوان روغن مایع ، همه ی این مواد را با هم مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد روی حرارت می گذاریم تا سس شکلاتی به جوش بیاید و بعد از این که به جوش آمد ، سریع حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا سس شکلاتی کاملا خنک شود .
مرحله ی دوم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
بریم سراغ درست کردن مایه ی کیک شکلاتیمون ، اول از همه مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم ، یعنی یک و نیم لیوان آرد سه صفر قنادی را با یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر و سه قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار از الک رد می کنیم تا سبک شوند .
مرحله ی سوم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
بعد نوبت اینه که سه عدد تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و نوک قاشق چای خوری وانیل مخلوط کنیم و با همزن این قدر بزنیم تا مایه ی کرم رنگ و کشداری به دست بیاد . بعد از آن نصف لیوان روغن مایع و نصف لیوان شیر یا آب را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم .
مرحله ی چهارم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
بعد از آن مواد خشک را در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکر و شیر و روغن اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی در حد مخلوط شدن هم می زنیم .
مرحله ی پنجم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
درون قالب بیست در سی را با کره یا روغن مایع کاملا چرب می کنیم و مایه ی کیک را درون قالب می ریزیم و چند بار روی سطح صاف می کوبیم تا هوای داخل مایه ی کیک خارج شود ، بعد کیک را داخل فر از قبل گرم شده به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه قرار می دهیم .
مرحله ی ششم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
وقتی کیک کاملا پخت ، از فر در می آوریم و پنج دقیقه که کیک کمی از حرارت افتاد ، با یک چاقوی تیز به برش های مساوی تقسیم می کنیم و با خلال یا سیخ چوبی روی کیک را سوراخ سوراخ می کنیم و بعد سس شکلاتی خنک شده را روی کیک می ریزیم .
مرحله ی هفتم درست کردن کیک خیس شکلاتی :
بعد از این که سس شکلاتی را کامل روی کیک ریختیم و کیک نیز خنک شد ، کیک را با قالب درون یخچال به مدت دو تا سه ساعت می گذاریم تا سس کامل به خورد کیک برود و بعد کیک را نوش جان می کنیم .
نکته ی اول : می توانید داخل سس شکلاتی از خامه نیز استفاده کنید ، ولی حتما قبل از اضافه کردن خامه به سس داغ کمی از سس را داخل خامه بریزید تا خامه به دمای سس برسد و هم بزنید و بعد داخل سس بریزید ، چون اگر خامه ی یخ را داخل سس داغ بریزید ، خامه می بُرد و سس خراب خواهد شد .
نکته ی دوم : حتما سس شکلاتی باید خنک باشد و بعد روی کیک بریزید و گرنه کیک خمیر خواهد شد .
نکته ی سوم : حتما بعد از ریختن سس روی کیک به کیک دو تا سه ساعت درون یخچال استراحت بدهید ، چون کیک خوش مزه تر خواهد شد .
نکته ی چهارم : سس شکلاتی اضافه آمده را داخل یخچال می توانید به مدت دو هفته درون ظرف در بسته نگهداری کنید ، ولی در کل زود مصرف کنید .
حتما این کیک خیس شکلاتی را درستش کنید و نوش جان کنید ، امیدوارم خوشتون اومده باشه ، دوستون دارم ، نظراتتونو بهم بگید و من با احترام پاسخ گوی شما مهربونا خواهم بود.
