page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش مرغ زعفرونی
خورش مرغ زعفرونی

طرز تهیه خورشت سبزیجات

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 5219
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/08/06 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1عدد
200گرم
100گرم
4 ق غ
به میزان لازم
1عدد
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان

با عرض سلام و درود خدمت همه مامی فودی های زحمت کش و همه دوستان هنر دوستم

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید.

امروز با طرز تهیه خورش سبزیجات بسیار جذابی در خدمت شما هستم. این خورش از تعداد زیادی از انواع سبزیجات مفید تهیه می شود و بسیار لذیذ می باشد. ترکیب رنگ این خورش روح شما را به طبیعت می برد و حسابی شگفت زده می شوید از دیدن این خورش... کسانی که گیاه خوار هستند به راحتی می توانند این غذا را درست کنند و نوش جان کنند و غذای بسیار مفیدی است که این افراد می توانند مصرف کنند تا همه ضروریات غذایی به بدنشان برسد. شما دوستان عزیزم می توانید این غذا را برای وعده افطار درست کنید زیرا غذایی بسیار سبک و خوشمزه هست و معده تان اذیت نمی شود. کسانی که دارای معده حساسی هستند و نمی توانند شام غذا میل کنند این غذا به خاطر زود هضم بودنش بسیار معروف و محبوب است. با من همره باشید تا این غذا را با هم درست کنیم و لذت ببریم.

مرحله اول تهیه خورش سبزیجات:

برای این غذا می خواهم از پیاز های بسیار کوچک و فندقی قرمز رنگ استفاده کنم. این پیاز ها علاوه بر طعم بسیار شیرینش رنگ و جلوه خاصی به خورشتان می دهد.این پیاز ها به علت بافت نرم و اب داری که دارد به صورت سالم و درسته از ان استفاده می کنم. پیاز ها را با احتیاط پوست می گیرم و بعد می شویم. داخل تابه ای گود کمی روغن زیتون می ریزم و روز شعله گاز قرار می دهم. وقتی روغن داغ شد پیاز ها را به ان اضافه می کنم. حدود سه الی پنج دقیقه ان را تفت می دهم تا لایه بیرونی ان برشته و ترد شود بعد در ان را می بندم و حدود دو دقیقه زمان می دهم تا بخار پز شده و کاملا نرم شود.  

خورش سبزیجات

مرحله دوم تهیه خورش سبزیجات:

هویج را با برس مخصوص می شویم و تمیز می کنم سپس با پوست کن مخصوص سبزیجات پوستش می کنم و ان را به صورت خلالی و یک اندازه برش می زنم. هویج را به پیاز های نرم شده اضافه کرده و خوب تفت می دهم تا رنگ ان کمی مات شود. قارچ های دکمه ای را می شویم و بعد خشکش می کنم و با چاقویی تیز ان ها را به شکل مربعی و تقریبا درشت برش می زنم. قارچ ها را به خورش اضافه می کنم و بلافاصله لیمو ترش را قاچ کرده و اب لیمو ترش را به غذا اضافه می کنم. اضافه کردن لیمو ترش به غذا موجب می شود که رنگ قارچ ها در غذا سفید بماند و در معرض اکسیژن و حرارت سیاه نشود و تغییر رنگ ندهد.

خورش سبزیجات

مرحله سوم تهیه خورش سبزیجات:

اگر در فصل زمستان هستید و دسترسی به لوبیا سبز تازه ندارید به شما پیشنهاد می کنم که از لوبیا سبز منجمد که در تمامی فروشگاه ها موجود است استفاده کنید و اگر در فصل تابستان هستید که از لوبیا سبز تازه استفاده کنید و دم ان ار جدا کنید و بعد ان ها را با اب فراوان بشویید. لوبیا سبز ها را داخل صافی بریزید و زمان دهید تا خشک شوند. بعد ان ها را به اندازه ای که دوست دارید برش بزنید. برخی دوست دارند که اندازه لوبیا سبز ها کوچک باشد و در غذا پیدا نباشد و برخی نیز علاقه دارند لوبیا سبز ها بزرگ باشند و در ظاهر غذا نمایان باشند. بسته به سلیقه شما این ها متغیر است. لوبیا سبز های خورد شده را به غذا اضافه کرده و خوب سرخش کنید تا برشته شود.

یک قاشق غذا خوری رب به ان اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. حالا نوبت اضافه کردن چاشنی و ادویه ها است. فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به غذا اضافه کنید و هم بزنید. غذا را بچشید اگر خورشتان کمی شیرین بود می توانید به ان کمی اب لیمو ترش اضافه کنید. چند لیوان اب به غذا اضافه کرده و در تابه را ببندید و حدود یک ساعت زمان دهید تا سبزیجات به خوبی نرم شوند و عصاره ان ها خارج شده و خورش را طعم دار کند. نوش جان

خورش سبزیجات

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/08/06 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 5219
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

الهه کاظمی | سه شنبه 1399/12/26 - 12:41:13 | پاسخ

عالی بود ممنون

Mah J| سه شنبه 1399/08/06 - 19:31:16 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوسیس خانگی
سوسیس خانگی