page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت مرغ و هویج تبریزی
خورشت مرغ و هویج تبریزی

طرز تهیه ماهی شکم پر

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 314
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/18 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد بزرگ
300 گرم
1 عدد
2 حبه
3 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

ماهی شکم پر یکی از غذا های همه پسند و بسیار خوشمزه در تمام دنیا است که می تواند بهترین گزینه برای میهمانی های شما عزیزان باشد. این غذا را می توان هم با ماهی های شمال و هم جنوب تهیه کرد و محتویات داخل شکم آن را با توجه به ذائقه خود پر کرد. ممکن است برای هر کسی  این سؤال پیش آید که برای پخت  این نوع غذا چه نوع ماهی مناسب است؟  در جواب باید عرض کنم از ماهی های گوناگونی می توان استفاده کرد. در میان ماهی های شمال قزل آلا و سفید و ماهی های جنوب سنگسر،  حلوا،  شهری و... مناسب ترین ماهی برای شکم پر هستند. به اعتقاد بنده هر نوع غذایی دارای یک راز است پس با من همراه باشید تا راز این غذا را با شما در میان بگذارم.

مرحله اول تهیه ماهی شکم پر:  

در مرحله اول تهیه ماهی شکم پر مواد اولیه را قبل از هر کاری تهیه کرده و آماده سازی های لازم را انجام دهید.  ماهی که برای این نوع شکم پر انتخاب کردید را تمیز بشورید، شکم ماهی را باز کنید و محتویات داخل آن را خالی کنید و بعد از اینکه آن را تمیز کردید به خوبی بشویید،  بعد از آن ماهی را  درون صافی بگذارید تا آب آن گرفته شود برای خشک کردن آن می توانید از دستمال هم استفاده کنید. بعد خشک شدن ماهی نوبت به مزه دار کردن آن می رسد. در ظرفی مقداری نمک،  فلفل سیاه،  فلفل قرمز را ترکیب  کنید،  ماهی را با این ادویه ها طعم دهید. تقریبا نیم ساعت زمان لازم دارد تا با این ادویه ها بماند و طعم دار شود. روی ماهی چند شیار ایجاد کنید تا هنگام پختن در فر کاملا مغز پخت شود.  در فاصله مزه دار شدن ماهی محتویات داخل شکم ماهی را آماده کنید.  

ماهی شکم پر

مرحله دوم تهیه ماهی شکم پر:  

در مرحله دوم تهیه ماهی شکم پر به آماده سازی محتویات داخل شکم ماهی بپردازید. سبزی های معطر را پاک کرده، شسته و بشوید در صافی بگذارید تا آب سبزی گرفته شود بعد آن را خرد کنید. ماهی تابه ای را رو گاز گذاشته و کمی روغن درون آن ریخته و سبزی را اضافه کرده و تفت دهید. لازم نیست زیاد سرخ شود چون تلخ می شود،  فقط کمی تغییر رنگ کافی است. در ماهیتابه ای دیگر مقداری روغن ریخته، پیاز و سیر را که از قبل خرد کرده اید را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و نرم شود. رب انار و گردویی که از قبل آسیاب کردید را به پیاز سرخ شده بی افزایید و با هم تفت دهید. سبزی سرخ شده را که از قبل آماده کردید را به این مواد اضافه کنید و باز تفت دهید مقداری نمک  به مواد بزنید. مواد را بچشید اگر میزان ترش بودن آن کم بود می توانید رب انار بیشتری اضافه کنید. مواد درون شکم ماهی آماده است.

ماهی شکم پر

مرحله سوم تهیه ماهی شکم پر: 

در این مرحله از تهیه ماهی شکم پر نوبت به پر کردن شکم ماهی می رسد. در این مرحله با قاشق مواد را درون شکم ماهی که از قبل باز کرده بودید می ریزید کامل شکم ماهی را پر کنید.  البته در این مرحله باید شکم ماهی را به اندازه کافی پر کنید چون در غیر این صورت شکم ماهی را نمی توان دوخت.  برای اینکه وقتی ماهی را درون فر قرار می دهید مواد درون شکم ماهی بیرون نریزد و جلوه خود را از دست ندهد بهترین کار آن است که شکم آن را با نخ مخصوص آشپزی بدوزید یا اینکه با خلال دندان شکم آن را ببندید. ظرف مخصوص فر را با کمی کره یا روغن  چرب کنید بعد از آن ماهی را داخل ظرف قرار دهید. اگر مایل بودید می توانید کنار ماهی سبزیجات تازه مانند بروکلی، سیب زمینی قرار دهید. 

همان طور که می دانید ماهی شکم پر جزء خوراک ماهی و میگو می باشد که پخت آن در زمره غذاهای اصلی قرار دارد. پس از آن می توانید برای یک دورهمی خانوادگی در یک روز عالی استفاده کنید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و ماهی را به مدت زمان تقریبا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. بعد از این مدت زمان ماهی را از فر در بیاورید و مقداری زعفران دم کرده همراه کمی روغن یا کره آب شده را روی ماهی بریزید دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید. در کنار ماهی شکم پر خوشمزه ترین نوشیدنی شربت آبلیمو که از لیمو ترش تازه تهیه شده است می توانید سرو کنید. حالا این شما و این غذای بسیار خوشمزه، لذیذ و فوق مخصوص نوش جان. 

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/18 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 314
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کراکر سیب زمینی
کراکر سیب زمینی