page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
میگوپلو اسپانیایی
میگوپلو اسپانیایی

طرز تهیه میگو و مارچوبه کبابی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 3484
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/09/04
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

بزرگ 10 عدد
بزرگ 15 عدد
3 عدد
1 عدد
2 حبه
2 قاشق
2 پیمانه
2 مشت
به مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

قبل از کباب کردن میگوها، پوست آنها را جدا نکنید، زیرا از پخته شدن سریع گوشت میگوها جلوگیری می شود و طعم خوشمزه آن باقی می ماند. میگوهای کباب شده را با آیولی که نوعی مایونز است، بخورید. خیلی خوشمزه و لذیذ می شود. تهیه این سس با مخلوط کن دستی خیلی آسان است.

طرز تهیه: قابلمه حاوی آب و نمک را بگذارید روی شعله تا جوش آید. در این فاصله زمانی 5 سانتیمتر آخر مارچوبه ها به دلیل سفت بودن قابل مصرف نیست پس آنها را ببرید و بعد به اندازه های دو بند انگشت تیکه کنید. به مدت 2 دقیقه آنها را در آب جوش بریزید تا بجوش آیند سپس در آب سرد بگذارید تا از پخته شدن جلوگیری شود سپس آبکش کنید. شش سیخ تهیه کنید و در هر سیخ 3 میگو و 4 مارچوبه بگذارید. روی آنها را بگیرید و در یخچال قرار دهید.


طرز تهیه سس آیولی: زرده تخم مرغ را در ظرفی بلند و سفیده را در ظرفی دیگر بریزید. یکی از لیموها را آب گرفته و سیر را درشت خرد کنید. سپس سیر، خردل، 2 قاشق سوپخوری آب لیمو و روغن را روی زرده بریزید. با یک همزن ایستاده که ته ظرف را هم مخلوط کند مواد را مخلوط کنید. همزن را به آرامی بالا بیاورید وقتی به لبه ظرف رسید می بینید که مایونز چقدر غلیظ شده است. مقدار کمی آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید اگه باز مایونز غلیظ بود ولی طعم آبلیموی آن خوب بود می توانید مقداری آب به مواد اضافه کنید و دوباره مواد را با دستگاه مخلوط کنید. این کار را می توانید چند بار انجام دهید تا غلظت مایونز خوب شود. این مایونز را می توان از چند روز قبل آماده و در یچخال نگهداری کنید.

اگر می خواهید روی ذغال کباب کنید باید ذغال ها خوب شعله گرفته باشند یا با گریل، باید دمای آن به 200 درجه سانتیگراد رسیده باشد. روی میگوها را با نمک و فلفل طعم دار کنید، سپس هر طرف سیخ را 2 الی 3 دقیقه کباب کنید یا تا زمانی که مارچوبه ها پخته و رنگ میگوها صورتی شوند. در این فاصله نعناع های خرد شده را  به مایونز اضافه کنید. مابقی لیموها را برش دهید و کنار ظرف بگذارید، بعد از کباب شدن می توانید میگوها را با آیولی نعناع نوش جان کنید.

نکته: پخت مارچوبه ها نسبت به میگو زمان بیشتری نیاز دارد پس نیم پز کردن آنها راه حل خوبی است تا هر دو با هم کباب شوند و بتوان آنها را راحت تر سیخ کرد.

میگو و مارچوبه کبابی

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/09/04
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 3484
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: گریل کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| سه شنبه 1398/06/19 - 12:27:25 | پاسخ

عالی بود

س اربابی| پنج شنبه 1398/03/30 - 12:37:42 | پاسخ

عالیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
استیک ماهی
استیک ماهی