page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیتزا سیب زمینی
پیتزا سیب زمینی

طرز تهیه ماهی قزل با سس پیاز

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2206
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/06/24 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
مقداری
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 لیوان
2 قاشق غذاخوری
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین ماهی ها، ماهی قزل آلا یا گل ماهی ست، این ماهی به نسبت سایر ماهی ها موجود در بازار قیمت مناسب تری دارد، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ،پروتئین، آهن و پتاسیم است.

مرحله اول تهیه ماهی قزل با سس پیاز:

ماهی قزل آلا را تمیز و آماده کنید.

این خوراک دریایی خوشمزه را با هر ماهی ایی که دوست داشته باشید می توانید درست کنید. سعی کنید ماهی که می خرید تازه باشد هرچه ماهی تازه تر باشد حین پختن و تمیز کردن بوی کمتری می دهد. بهتر است از ماهی کوچک یا متوسط استفاده کنید، ماهی های قزل آلای درشت چربی بیشتری دارند و هنگام پخت بوی بیشتری تولید می کنند.

یک عدد ماهی قزل آلا را که بهتر است متوسط یا کوچک باشد را پاک کنید.

ماهی قزل با سس پیاز

برای این منظور زیر شکمش را چاک بزنید و محتویات درون شکمش را خالی کنید، باله ها را ببرید و با پشت یک کارد پولک ها را بتراشید؛ ماهی را شستشو دهید و داخل یک صافی بگذارید تا آب اضافی آن برود. (نیازی نیست سر و دم آن را جدا نمایید چون پس از پختن، فیله ماهی را جدا خواهیم کرد)

ماهی قزل با سس پیاز

ماهی را با کاغذ حوله ایی یا پارچه ایی تمیز خشک نمایید.

  باید از یک برش بزرگ فویل استفاده نمایید؛ پس آن را آماده کرده و کنار دستتان بگذارید.

1 عدد پیاز را با رنده بسیار ریز رنده کنید تا کاملا آب بی اندازید(می توانید پیاز را چرخ کنید)؛ پیاز آب انداخته و چرخ شده را داخل یک کاسه کوچک بریزید سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق چایخوری پودر سیر و مقداری نمک و فلفل و دو قاشق غذاخوری آبلیمو را هم به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوووب همه مواد را با هم مخلوط کنید.(اگر بخواهید می توانید از مقداری زعفران دمکرده هم استفاده نمایید)

ماهی را داخل فویل بگذارید و داخل شکم ماهی و تمامی قسمت های آن را از چاشنی ایی که درست کرده اید بمالید.

ماهی را کامل در فویل بپیچید و داخل یک بشقاب قرار دهید و نیم ساعت یا حتی یک ساعت در یخچال بگذارید تا چاشنی به خورد بافت ماهی برود. هرچه ماهی بیشتر در این چاشنی بماند بافتش ترد تر خواهد شد.

مرحله دوم تهیه ماهی قزل با سس پیاز:

ماهی را طبخ کنید.

برای طبخ ماهی می توانید: ماهی را به همراه فویل آن، در فر قرار دهید یا روی کباب پز کباب کنید. اگر از فر استفاده می کنید فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و ماهی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا مغز پخت شود.

مرحله سوم تهیه ماهی قزل آلا با سس پیاز:

اکنون سس پیاز را آماده کنید.

دو عدد پیاز درشت و سفید را به قطعات کوچک خرد کنید(هرچه پیاز خرد شده این سس بیشتر باشد طعم آن بهتر خواهد بود)

ماهی قزل با سس پیاز

2 قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه بی اندازید پس از آن که کره ذوب شد پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا فقط نرم بشود، نیازی به سرخ و طلایی شدن آن نیست؛ پس از نرم شدن پیازها حرارت گاز را خاموش کنید، پیاز ها را از تابه خارج کنید و داخل یک بشقاب بریزید. سعی کنید کره ذوب شده داخل تابه باقی بماند.

1 قاشق چایخوری آرد گندم را به کره درون تابه اضافه کنید و مجددا تابه را روی حرارت کم گاز قرار دهید و آرد را کمی تفت بدهید سپس مقداری نمک و فلفل و پودر سیر به آن بی افزایید، ا لیوان شیر را با 2 قاشق غذاخوری خامه مخلوط کرده و این مایه را داخل تابه بریزید در آخر پیازهای نرم شده را هم اضافه کنید؛ شعله را کم کنید تا همه مواد باهم ریز ریز بجوشند و سس کمی بجوشد و قوام بیاید.

ماهی قزل با سس پیاز

مرحله چهارم تهیه ماهی قزل آلا با سس پیاز:

ماهی را سرو کنید.

پس از پختن ماهی، آن را از فر خارج نمایید، فویل را باز کنید و اجازه دهید ماهی کمی سرد شود، قسمت فیله شکمی را با چاقو ببرید و سر و دم آن را کنار بگذارید. فیله پخته شده را داخل یک بشقاب قرار دهید و از سس پیازی که آماده کرده اید روی ماهی بریزید به طوری که ماهی کاملا در سس آغشته شود، با مقداری گشنیز خرد شده تزیینش کنید و سپس نوش جان نمایید.

ماهی قزل با سس پیاز

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/06/24 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2206
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 75 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سولماز رمضانی| چهارشنبه 1401/04/15 - 19:54:08 | پاسخ

به به عالیه موفق باشید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کلوچه دزفولی
کلوچه دزفولی