مرحله اولیه تهیه ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص:
دو عدد ماهی حلوا را تمیز کنید، پولک ها را پاک کنید، محتویات درون شکم آن ها را خالی می کنیم و سپس می شوییم و چند تکه می کنیم. می گذاریم آب اضافی آن برود یا با کاغذ جاذب رطوبت یا دستمال تکه های ماهی را خشک می کنیم.
مرحله دوم تهیه ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص:
در یک سینی نصف پیمانه آرد گندم را پخش کنید و در یک سینی دیگر 1 پیمانه آرد سوخاری را پخش کنید. 2 عدد تخم مرغ را در کاسه ایی بشکنید و با چنگال هم بزنید و مقداری نمک و فلفل اضافه نمایید. هر تکه ماهی را بردارید در آرد گندم بغلتانید سپس در کاسه حاوی تخم مرغ فرو سپس خارج کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و همه تکه های ماهی را به همین منوال در مواد گفته شده بغلتانید.
مرحله سوم تهیه ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص:
یک تابه حاوی روغن را روی حرارت قرار دهید و بگذارید روغن داغ شود سپس تکه های ماهی را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله چهارم تهیه ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص:
(تهیه سالاد مخصوص) در این مرحله 3 عدد خیار را حلقه حلقه خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید سپس 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده و نصف پیمانه ترخون خرد شده را به آن اضافه نمایید سپس 1 پیمانه سس مایونز را داخل آن بریزید و 2 قاشق آبلیمو اضافه کنید و همه مواد را باهم ترکیب کنید.
ماهی های سرخ شده را در ظرف مناسب می چینیم و کاسه حاوی سالاد را هم در کنار آن سرو می کنیم.
