طرز تهیه پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی

سلام به همراهان همیشگی مامی فود!!!!!

امروز طرز تهیه یک پلو مخلوط با سبزیجات تازه و رنگی را به شما آموزش میدهیم که با یک ماهی کباب شده در فر سرو میشود و طعم فوق العاده ای خواهد داشت. ابتدا بهتر است سبزیجات را بپزید و بعد برنج را آماده کنید. حین دم کشیدن پلو مخلوط میتوانید ماهی را نیز در فر آماده کنید.

آماده سازی سبزیجات

پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز کنید. نخود فرنگی و ذرت را بپزید و آب اضافه ی آنها را خالی کنید. پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود بعد نخود فرنگی و ذرت پخته شده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل به آنها بزنید تا خوش طعم شوند.

آماده سازی پلو مخلوط

برای آماده کردن برنج ابتدا آن را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید در این بین قابلمه ای را پر از آب کنید و اجازه دهید جوش بیاید. بعد برنج را که آب آن را خالی کرده اید درون قابلمه بریزید. برنج کمی تغییر رنگ میدهد و سفیدتر میشود آن را با انگشت تست کنید اگر اطراف آن نرم شده بود آبکشش کنید. حالا در قابلمه کمی روغن بریزید؛ بعد از گذاشتن ته دیگ موردنظر،  مقداری برنج کف آن بریزید و مخلوط سبزیجات را لایه لایه به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید اما مراقب باشید که له نشود. بخار که کرد، حرارت را ملایم کنید تا حسابی دم بکشد.

آماده سازی ماهی

یک سس خوشمزه برای ماهی آماده کنید. سس مایونز را با شکر، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی فیله های ماهی بمالید. روی ماهی را با برش های لیمو ترش بپوشانید و با درجه ی 180 درجه به مدت15 دقیقه داخل فر بگذارید. برای برشته کردن روی ماهی، کافی است 5 دقیقه هم شعله ی بالای فر را روشن کنید.

غذای شما آماده است آن را با لذت فراوان میل کنید.