طرز تهیه نان پیتزایی

 نان از قدیمی ترین قوت های بشریت است که تاریخچه ان به اواخر عصر حجر بر می گردد که در ان زمان دانه غلات را با اب قاطی می کردند و خمیر حاصله را می پختند . ابتدایی ترین نانها به روش مسطح تولید می شد ونان بعنوان قوت اصلی مردم خیلی اهمیت داشت .در قدیم الیام مردم فقیر از نانهای تیره و مردم ثروتمند از نانهای روشن و سفید استفاده می کردند چون فکر می شد نان سفید مرغوب تر است . اما این تصور از قرن بیستم تغییر کرد.چون فهمیده شد نانهای تیره دارای مواد مغزی بیشتری هستند و مقوی تر هستند.

نان در کل دنیا یک غذای اصلی محسوب می شود و به ان دسته از غذاهای گفته میشود که از خمیر نمودن ارد و ترکیب با اب و سرخ کردن خمیر حاصله و یا پختن ان درست می شود.در بیشتر خمیرها از یک ماده برای ور امدن خمیر استفاده می شود.امروزه نانها با اضافه کردن مواد مختلفی مانند سبزیجات و غلات و ...در خمیر به صورتهای مختلف و طعمهای مختلف درست می شوند.نانها انواع مختلفی دارند و براساس اقلیم مناطق با مواد مختلفی درست می شوند.مثلا در مناطق سردسیر در خمیر نان از موادی مانند زنجبیل و فلفل و ... استفاده می شود و در مناطق گرم از خرما در تهیه نان استفاده می شود.

در کشور ما 5 نوع نان درست می شود.نانهای حجیم که در مقادیر کم تولید می شوند و نانهای بربری که نیمه حجیم هستند و لواش و تافتون و سنگک که مسطح هستند.اما خودمان در منزل می توانیم با کمک مواد اولیه نان و مخلوط کردن ان با مواد دلخواه نانهایی خوشمزه که حالت میان وعده دارند تهیه کنیم.نان پیتزایی از جمله این نانها است که بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه راحتی دارد و در تابه و بودن نیاز به فر درست می شود.این نان برای میان وعده بهترین گزینه است . البته می توان ان را برای شام نیز استفاده کرد و خود غذایی کامل است.

در این مطلب طرز تهیه نان پیتزایی را که شامل آرد و تخم مرغ و پودر سیر و پنیر پیتزا و ژامبون خرد شده و روغن مایع و اب و نمک و فلفل و پودر اویشن و فلفل دلمه خرد شده است را برایتان می نویسم تا انرا در منزل درست کنید و برای میان وعده استفاده کنید.( مواد داخل این نان اختیاری بوده و در صورت تمایل می توان از مواد دیگری مانند نخود فرنگی و سوسیس و یا مرغ ریش شده و یا گوشت چرخ کرده و ذرت و .. در داخل خمیر استفاده کرد و یا یک سری از مواد را از دستور نان حذف کرد).

مرحله اول تهیه نان پیتزایی:

ابتدا و برای شروع کار ، 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و در صورت سالم بوده ان را با چنگال خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده ان کاملا مخلوط شوند و یکدست شود.سپس نمک و فلفل و پودر سیر و اویشن را به مقدار کافی به ان اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا با تخم مرغ قاطی شوند.

مرحله دوم تهیه نان پیتزایی:

در ادامه سپس نصف لیوان اب را اضافه می کنیم و بعد نصف لیوان ژامبون خرد شده و نصف لیوان پنیر پیتزا را همراه با فلفل دلمه ای های رنگی خرد شده و  نگینی با مواد قاطی می کنیم.در اخر 2 لیوان ارد را اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر نان ما اماده شود.خمیر نان نباید به دست بچسبد.

مرحله سوم تهیه نان پیتزایی:

در ادامه روی یک سطح صاف ارد پاشی می کنیم و خمیر اماده شده در مرحله قبل را روی ان سطح باز می کنیم و سپس به صورت قطاعی می بریم.

مرحله چهارم تهیه نان پیتزایی:

سپس داخل یک تابه مقدار کافی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد نانهای پیتزایی را داخل روغن داغ قرار می دهیم و از هر دو طرف انها را سرخ می کنیم تا طلایی شود.

سپس وقتی نان اماده شد ان را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی ان گرفته شود. سپس نان را در ظرف مناسبی می گذاریم و ان را برای شام و یا برای میان وعده بچه ها در مدسه و یا برای عصرانه میل می کنیم. نوش جان