یکی از غذاهای خوشمزه ترکی که با نان تست درست می شود و داخل ان با مواد مختلفی مانند کالباس و یا گوشت و یا پنیر و سبزی و ... پر می شود و براساس موادی که داخل ان استفاده می شود، برای زمانهای مختلف استفاده می شود، رول نان تست است. این نانها بعد از پر شدن با مواد مختلف با دست رول شده و سپس در تخم مرغ فرو می رود و کنجدی می شود و در روغن سرخ می شود و اماده می شود. این غذای رولی به علت کوچک بودن کمی حالت فینگر فود دارد و هم می توان ان را برای مهمانی ها بعنوان فینگر فود و پیش غذا استفاده کرد و میز مهمانی ها را با تزیین کرد و هم می توان ان را بعنوان یک وعده غذایی استفاده کرد. مثلا می توان داخل ان را پنیر و سبزی ریخت و برای صبحانه استفاده کرد و یا داخل ان را کالباس و پنیر ریخت و برای شام استفاده کرد و ...
در این مطلب طرز تهیه رول نان تست پر شده با سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی را که شامل نان تست و پنیر خامه ای و کنجد و نمک و کره و پنیر سفید و جعفری و سیب زمینی و تخم مرغ و روغن مایع است را برایتان می نویسم تا ان را به راحتی در منزل درست کرده و میل کنید.
مرحله اول تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
ابتدا و برای شروع کار، 1 عدد سیب زمینی را شسته و ان را پوست می کنیم. سپس سیب زمینی را با چاقو به صورت خلالی ریز می کنیم. سپس سیب زمینی های خلالی شده را داخل یک قابلمه اب می ریزیم و انها را ابپز می کنیم. سپس وقتی سیب زمینی پخت انها را از قابلمه بیرون اورده و مقداری نمک برای مزه دار شدن انها به ان می زنیم.
مرحله دوم تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
در ادامه کار 5 عدد نان تست را برداشته و انها را روی یک سطح صاف می گذاریم و با وردنه ابتدا انها را کاملا صاف و کم ضخامت می کنیم. توجه شود حتما باید از نان تست نرم و تازه برای این کار استفاده کرد تا بتوان ان را رول کرد و نان تست کهنه پودر می شود و له می شود و نباید استفاده کرد. سپس روی انها را پنیر خامه ای می مالیم و سپس روی پنیر خامه ای را پنیر صبحانه می ریزیم و روی ان را مقداری جعفری خرد شده می ریزیم و در اخر 1 عدد سیب زمینی خلالی ابپز شده که در مرحله اول درست کردیم را روی نان می گذاریم.
مرحله سوم تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
سپس نان تست اماه شده در مرحله قبل را با دست محکم می پیچیم و ان را رول می کنیم.
مرحله چهارم تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
در ادامه رومال این خوراکی را درست می کنیم و برای این منظور، داخل یک ظرف 1 عدد تخم مرغ را شکسته و با همرن و یا چنگال ان را خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده ان قاطی شده و تخم مرغ از لختگی بیرون اید. سپس نان تست رول شده که در مرحله قبل درست کردیم را در طرف تخم مرغ همزده می غلتانیم تا کاملا به تخم مرغ اغشته شود.
مرحله چهارم تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
سپس رول تخم مرغی را داخل ظرف کنجد می غلتانیم تا پر از کنجد شود و این کار را برای تمام رولها انجام می دهیم.
مرحله پنجم تهیه رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی:
سپس باید رولها را سرخ کنیم و برای این منظور داخل یک تابه مقداری کره و روغن مایع می ریزیم و وقتی کره ذوب شد و روغن داغ شد، رولهای اماده شده را داخل روغن خوب سرخ می کنیم و ان را از همه طرف می چرخانیم تا طلایی شود. سپس ان را از تابه بیرون می اوریم. اکنون رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ما اماده است. ان را در ظرف مناسبی می ریزیم و برای پیش غذا و یا فینگر فود و یا برا ی صبحانه و یا شام ان را استفاده می کنیم. نوش جان
