طرز تهیه لواشک انار و به

سلام امروز اومدم با یه خوراکی بی نظیر، که کوچیک و بزرگ عاشقشن!

لواشک تو دسته ی هله‌هوله جا داره نگاهی به تاریخچه‌ی لواشک نشون میده که لواشک فقط شامل دوره ی ما نیست و حتی قبل از میلاد مسیح هم مورد علاقه بوده! نگاهی به کتیبه‌های تخت جمشید ثابت کرده که یک سردار ایرانی، وقتی خواسته بهترین خوراکی‌ ایرانو معرفی کنه از لواشک اسم برده.

این خوراکی خوش مزه تو هر مغازه ای با رنگ و لعاب زیبایی جا داره. باید بدونید که رنگ این لواشک های غیر خونگی، که همیشه چشمک زنان منتظرن تا بخونه های ما بیان! از رنگ های مصنوعی و شیمیایی درست شدن، که معمولا رنگ فرش وظیفه ی زیبایی و خوش رنگی لواشک ها رو بر عهده داره! به این صورت که مقداری از ترکیب جوهر لیمو و رنگ فرش را روی لواشک ها می ریزند و هنگام تست کردن، بخاطر مزه ی جوهر لیموی موجود در لواشک، دیگر طعم بقیه مواد موجود در آن حس نمیشه و فقط مزه ی ترش آن بر دل می شینه! حالا که خوب این حقیقت تلخ رو فهمیدید باید طرز درست کردن لواشک این خوراکی خوشمزه رو یاد بگیرید و به شکل سالم و بهداشتی تهیه کنید و لذت ببرید.

مرحله ی اول تهیه لواشک انار و به‌:

اولین کاری که می کنید خریدن یک کیلو انار قرمز و آبداره! انار ها رو بخوبی بشویید و دانه کنید و دانه ها رو تو ظرف مناسبی بریزید. حالا یک قاشق مربا خوری نمک روی دانه های انار بپاشید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا نمک بخوبی در همه جای انار پخش شود بعد ظرف حاوی دانه های انار را دو ساعتی در یخچال بگذارید. در این مرحله دانه های نمک زده را داخل میکسر یا غذاساز بریزید تا یک مخلوط آبدار بدست آید.

مرحله ی دوم تهیه لواشک انار و به:

حالا نوبت اضافه کردن به است یک به بزرگ را بعد از شستن، پوست بگیرید بعد به را به برش های کوچکی تقسیم کنید. حالا قابلمه ای روی گاز بگذارید داخل قابلمه آب انار و عصاره ی آن را بریزید و بعد تکه های به را به آن اضافه کنید بعد سه قاشق مربا خوری آب لیموی تازه داخلش بریزید و بگذارید روی شعله نیم ساعت با هم بجوشند. بعد از این که احساس کردین که ترکیب موجود در قابلمه غلیظ شد، قابلمه را از روی گاز بردارید و صبر کنید تا سرد شود و به دمای اتاق برسد. یک سینی فلزی رابردارید و داخلش فویل بگذارید حالا مواد لواشک را آرام در سینی بریزید. سینی را توی فر که از قبل گرمش کردین با دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد قرار بدید.

مرحله سوم تهیه ی لواشک انار و به:

به لواشک نگاه کنید اگه لواشک دیگه از حالت مایع خارج شد و سفت شد اونو از فر درش بیارید صبر کنید تا سرد بشه وقتی که سرد شد میتونید دو طرفش نایلون فریزر بزارید و توی فریزر یا یخچال نگهداری کنید. حالا اگه شما تو خونتون فر ندارید اصلا نگران نباشید. میتونید از نور آفتاب کمک بگیرید. باید بدونید که خشک کردن لواشک خیلی مهمه! که اگه با دقت انجامش ندید همه زحمت‌هاتون از بین میره. شما به سینی فلزی و یک نایلون بزرگ و کمی روغن نیاز دارید‌.
یه سینی فلزی بردارید حالا یه نایلون که بزرگ‌تر از سینی باشه داخلش پهن کنید.
بعد با شوت همه جای نایلون روی سینی رو با روغن مایع چربش کنید. حالا از مواد لواشک داخل سینی بریزین. مدل ریختن تون به این صورت باشه که یه لایه ی نازک از مواد روی نایلون باشه. اگه حجم موادتون زیاده از دوتا سینی استفاده کنید! حالا سینی رو بزارید جلوی نور آفتاب تا لواشکتون خیلی خوب خشک بشه. دو روز لواشک باید جلو آفتاب باشه اگر نگران آلوده شدن لواشک به گرد و غبارید می‌توانید یه نایلون دیگه رو چربش کنید و روی لواشک پهن کنید. آفتاب باید تند روی لواشکتون بتابه در غیر این صورت لواشک کپک میزنه. بعد از آماده شدن با قیچی تو هر سایز دلخواهی برش بزنید و تو یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

نوش جان