page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی سیاه و سفید
شیرینی سیاه و سفید

طرز تهیه نان شوید و پنیر

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1307
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/11/18 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

1 قاشق چایخوری
500 گرم
1 قاشق غذاخوری
225 گرم
2 قاشق غذاخوری
1 عدد
1 عدد
75 گرم
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

نان از خوردنی های بسیار رایج و کاربردی در وعده های غذایی در سراسر دنیا می باشد و امروزه اینقدر رواج پیدا کرده است که اگر کسی در وعده غذایی خود نان استفاده نکند احساس سیری نمی کند. نانها انواع مختلفی دارند و شامل نانهای سنتی که شامل بربری و لواش و تافتون و سنگک هستند و نانهای حجیم که جدیدا رایج شده اند و بیشتر برای ساندویچها و غذاهای مدرن استفاده می شوند، می باشند. در این مطلب طرز تهیه یک نان حجیم و خوشمزه را که دارای پنیر و شوید می باشد و در صورت تمایل می توان آن را با مواد دیگری مانند جعفری و پنیر و ... درست کرد را برایتان می نویسم. نان شوید طرز تهیه راحتی دارد و خمیر آن نیاز به استراحت دارد و شاید درست کردن ان کمی زمان بر باشد اما نانی بسیار خوشمزه و نرم می باشد. در این مطلب طرز تهیه نان شوید را که شامل خمیر مایه و شکر و روغن مایع و شوید خرد شده و پنیر فتا و شیر و آرد و اب ولرم و پیاز و تخم مرغ و نمک است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای وعده غذایی شام و یا صبحانه استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه نان شوید و پنیر:

ابتدا و برای شروع کار خمیر مایه را عمل می اوریم و برای این منظور 1 قاشق چایخوری خمیر مایه را همراه با 1 قاشق غذاخوری شکر و 225 گرم آب ولرم داخل یک ظرف می ریزیم و برای مدت زمان 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آمده و حجم مواد ما زیاد شود و حبابهایی روی مواد دیده شود. 

 نان شوید و پنیر

مرحله دوم تهیه نان شوید و پنیر:

سپس در ادامه نصف آن مقدار آردی را که در دستور ذکر شده را الک کرده و آن را به خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل اضافه می کنیم و روی خمیرحاصله را با یک پارچه می پوشانیم و به خمیر برای مدت 1 ساعت در آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما دو برابر شود.

 نان شوید و پنیر

مرحله سوم تهیه نان شوید و پنیر:

سپس 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم و پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خرد می کنیم و سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیاز را در تابه تفت می دهیم تا سبک شود و کاملا سرخ شود و یا پیاز را رنده می کنیم و آن را در روغن مایع تفت می دهیم و سپس پیاز تفت داده شده را همراه با 50 گرم شوید خرد شده و 1 عدد تخم مرغ با چنگال همزده شده و 75 گرم پنیر فتا و 1 قاشق غذاخوری نمک به خمیر مرحله قبل اضافه می کنیم و سپس مابقی آرد را نیز به مواد خمیر نان اضافه می کنیم و خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا حالت غیر چسبناک پیدا کند و اگر خمیر حالت چسبنده داشت باید کمی بیشتر آرد بریزیم تا خمیر به دست نچسبد و نرم باشد. سپس روی خمیر را مجددا می پوشانیم و خمیر را برای مدت زمان تقریبی 2 ساعت داخل محیطی گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله چهارم تهیه نان شوید و پنیر:

سپس خمیر را بعد از 2 ساعت استراحت مجددا ورز می دهیم و پف آن را با دست می گیریم و خمیر را به شکل گرد در می آوریم و مجددا به خمیر برای مدت نیم ساعت داخل آشپزخانه استراحت می دهیم. سپس با تیغ روی خمیر برشهایی ایجاد می کنیم و روی خمیر را با کمک قلمو مقداری شیر می مالیم.

 نان شوید و پنیر

مرحله پنجم تهیه نان شوید و پنیر:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر نان تهیه شده را کف سینی فر می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 30 دقیقه قرار می دهیم تا نان بپزد و آماده شود.

مرحله ششم تهیه نان شوید و پنیر:

سپس وقتی نان پخت آن را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن نان را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و نان را برای صبحانه همراه با چای و پنیر و گردو و یا برای شام و غداهایی مانند کشک بادمجان و یا کوکو سبزی و ... میل می کنیم. نوش جان

 نان شوید و پنیر

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/11/18 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1307
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بلی این کار عمل آمدن خمیر مایه را بهتر و سریعتر می کند.

بلی در صورتیکه از طعم پیاز خوشتان نمی آید می توان آن را حذف کرد.

بلی هم از شوید خشک و هم تازه می توان استفاده کرد.

بلی برای اینکه خمیر ور آید 2 ساعت استراحت لازم است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا| شنبه 1400/08/01 - 20:11:15 | پاسخ

👍👌

زهرا| شنبه 1400/08/01 - 20:10:43 | پاسخ

خسته نباشید

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 20:10:10 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باسترما پلوی آستارایی
باسترما پلوی آستارایی