page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ بلغور گندم
سوپ بلغور گندم

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 624
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/26 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۴ لیوان
۵۰۰ گرم
۲۵۰ گرم
۱ عدد
۱ عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان. با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکاران عزیزم توی مامی فود. امروز می خواهیم با هم یه غذای اصیل ایرانی رو درست کنیم به اسم آلبالو پلو که طرفدارهای خاص خودش رو داره و خیلی خوشمزه و مقوی هستش. پایه اصلی این غذا با آلبالو، برنج و مرغ هستش که هر کدام از این ها به تنهایی سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد مغذی هستش که توی این روزها که درگیر ویروس کرونا هستیم برای بدنمون خیلی لازم و واجب هستش. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه آلبالو پلو با مرغ خانگی:

ابتدا برای درست کردن این غذا میریم سراغ آلبالوهایی که داریم. اول از همه هسته آلبالوهامون رو در میاریم و بعد یه آبکشی میکنیمشون و میزاریم تا آبشون بره. سپس یه قابلمه برمیداریم و آلبالو هامون رو میریزیم داخلش و شکری که داشتیم رو میریزیم رو آلبالوهامون و میزاریم یه یک ساعتی بمونه تا قشنگ آلبالو هامون آب بندازه. سپس بعد از گذشتن یک ساعت قابلمه رو میزاریم رو حرارت متوسط و میزاریم تا آلبالوهامون کمی بجوشه. سپس زمانی که هنوز رنگ آلبالوهامون تیره نشده از روی حرارت برمیداریمشون و آلبالوها رو میریزیم تو صافی تا خوب شربتش از آلبالوها جدا بشه.

سپس مجدد شربت آلبالوها رو میریزیم تو قابلمه و میزاریم رو حرارت تا بجوشه و به قوام بیاد یا به قولی کمی غلیظ بشه یادتون باشه احتیاجی نیست خیلی هم غلیظ باشه یکمی از اون حالت روان بوده خارج شه کفایت میکنه. سپس بعد از آلبالوها نوبت مرغمونه. اول از همه مرغمون رو تمیز پاک میکنیم و خوب شسته و میزاریم تا آبشون بره. سپس پیازی که داشتیم رو برمیداریم و پوستشو گرفته و میشوریمش و به صورت درشت خردش کرده و میزاریم کنار.

آلبالو پلو با مرغ خانگی

مرحله دوم تهیه آلبالو پلو با مرغ خانگی:

حالا تو این مرحله میریم برای پختن و سرخ کردن مرغمون. یه قابلمه برمیداریم و مرغ های شسته شدمون رو میریزیم تو قابلمه. سپس پیازهای خرد شدمون رو همراه با کمی نمک، زردچوبه و فلفل بهش اضافه کرده و در آخر هم کمی آب میریزیم و میزاریم تا مرغ هامون شروع کنه به پختن. بعد از اینکه مرغ هامون پخت اونها رو از قابلمه در میاریم و میزاریم کنار. سپس یه تابه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ بشه. سپس زمانی که روغنمون داغ شد، مرغ ها رو داخل تابه انداخته و شروع میکنیم به سرخ کردنشون.

بعد از اینکه مرغ هامون قشنگ دو طرفش سرخ شد اونها رو از تابه در میاریم و میزاریم کنار. سپس بعد از اینکه کارمون با مرغ هامون تموم شد. نوبته برنجمونه. اول از همه برنجمون رو تمیز پاک میکنیم و میشوریم و از چند ساعت قبل برنجمون رو که شستیم رو تو یه ظرف با آب و نمک زیاد خیسش میکنیم و میزاریم بمونه. سپس بعد از اینکه چند ساعت خیس خورد برنجمون رو میشوریم تا نمک اضافیش بره.

آلبالو پلو با مرغ خانگی

مرحله سوم تهیه آلبالو پلو با مرغ خانگی:

حالا تو این مرحله نوبت پخت برنجمونه. پس اول یه قابلمه برمیداریم و داخلش آب میریزیم کمی نمک و روغن هم اضافه میکنیم و قابلمه رو میزاریم رو حرارت تا آب داخلش شروع کنه به جوشیدن. همین که آب شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو داخل آب جوش میریزیم و میزاریم تا برنجمون کمی بجوشه. زمانی که برنجمون کمی مغزش هنوز سفت هستش یا به قول خودمون دونه آبکشش میکنیم و کمی هم آب سرد میگیریم روش. سپس قابلمه ای که میخواهیم برنجمون رو توش بپزیم رو میاریم و می داخلش روغن میریزیم و بعد اگر خواستین ته دیگ بندازین نان یا سیب زمینی رو کف قابلمه میندازیم.

بعد یه لایه از برنجمون رو میریزیم و لایه بعدی رو از آلبالوهایی که پختیم میریزیم و همینجور ادامه میدیم تا برنج و آلبالوهامون تمام شه سپس کمی آب و روغن دور برنجمون میریزیم و میزاریم برنجمون یه ۴۵ دقیقه ای رو حرارت بمونه تا خوب دم بکشه. سپس بعد از اینکه برنجمون پخت کمی از برنج سفیدمون رو برمیداریم و آب آلبالومون مخلوط کرده و میزاریم کنار. سپس کمی دیگه از برنجمون رو با زعفران دم کرده قاطی کرده و میزاریم کنار. حالا آلبالو پلومون رو دیس کشیده و با برنج های رنگی، مرغ و کمی آلبالو تزئین کرده و سرو میکنیم. نوش جان.

آلبالو پلو با مرغ خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/26 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 624
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر. تو درست کردن آلبالو پلو خانگی به هیچ وجه آب بهش اضافه نکنید چون خود آلبالو موقع پخت خیلی آب میندازه.

خیر. تو درست کردن آلبالو پلو با مرغ خانگی اگر عجله دارین احتیاجی نیست بزارین ۱ ساعت بمونه. 

تو درست کردن آلبالو پلو با مرغ خانگی اگر ۱۰ دقیقه آلبالو ها بجوشن کفایت میکنه.

بله. تو درست کردن آلبالو پلو با مرغ خانگی میتونید به جای مرغ از گوشت هم استفاده کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

عالیه ممنونم

تارا امیریشنبه 1400/10/18 - 15:35:00

نظر لطفتتونه

مهرنوش ابراهیمی| شنبه 1400/08/08 - 10:25:32 | پاسخ

من عاشق آلبالو پلو هستم. مرسی از آموزشش

تارا امیریشنبه 1400/08/08 - 14:33:28

خواهش میکنم عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
‍  پنکیک پنیری اوکراینی
‍ پنکیک پنیری اوکراینی