به نام خداوند بخشنده مهربان

هر صبح باید دروازہ ای برای 

رویش دوبارہ مـهربانی باشد

همان که نیما گفت: 

پس از این

همہ چیز جهان تکراريست

جـز  #مهربانی.

سلام صبح بخیر، روزتون سرشار از عشق و مهربانی.

خوبید مامی فودی هایه عزیز و خوش سلیقه حالتون چطوره؟  امیدوارم که روز عالی و پر انرژی رو شروع کرده باشید. امروز میخوام واستون طرز تهیه یه غذای خیلی خوشمزه رو بزارم که این غذا رو میتونید به عنوان ناهار میل کنید. یا حتی  در ماه مبارک رمضان درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. اسم غذایی که میخوام واستون بزارم پلو مرغ و ترخون است.  این غذا برای کسانی که در ماه مبارک رمضان روزه می گیرند بسیار مفید است.  کسانی که در این ماه روزه می‌گیرند،  باید تغذیه عالی داشته باشند. از این رو این غذا حتی می‌تواند یک پیشنهاد عالی برای سحر باشد، چون بسیار سیرکننده است.  علاوه بر خاصیت سیرکنندگی به خاطر داشتن مرغ و ترخون بسیار مقوی است.  وجود ترخون در غذا باعث می شود،  تا بوی بد دهان از بین برود و  کمک به هضم غذا کمک  میکند.

مرحله اول تهیه پلو مرغ و ترخون: 

در ابتدایه کار باید یک ماهیتابه تهیه کنید سپس  سینه مرغ را خوب بشویید و صبر کنید تا خشک شود بعد از خشک شدن سینه مرغ آن را درون ماهیتابه بگذارید و مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید سپس شعله گاز  روشن کنید اجازه دهید تا سینه مرغ به مدت یک ربع بپزد حالا درون ماهیتابه مقداری اب بریزید سپس پیاز داغ، نمک، زردچوبه، فلفل را به مرغ افزوده و درب ماهیتابه را بگذارید. اجازه دهید تا مرغ  کاملا پخته شود و به اصطلاح تنگ اب شود. 

یک ماهیتابه دیگر تهیه کنید و درون ان را روغن  بریزید و ان را رویه شعله گاز با حرارت متوسط قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، سیب زمینی هایی که از قبل شسته بودیم و به صورتی نگینی خرد کرده بودیم را داخل روغن سرخ میکنیم.

مرحله دوم تهیه پلو مرغ و ترخون: 

وقتی مرغ ما کاملا آبش کشیده شد و تنگ آب شد. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید صبر کنید تا خنک شود سپس آن را ریش ریش کنید.  بعد از اینکه مرغ را با دستتان ریش ریش کردید.  آن را درون ماهیتابه بریزید و مقداری آب درون ماهیتابه بریزید. حالا دوقاشق غذاخوری زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه میکنیم و مرغ و زعفران را مخلوط کنید و انها را باهم تفت میدهیم تا آب حاصل از ان تبخیر بشود و مرغ ما طعم و بویه زعفران را به خود بگیرد. حالا سیب زمینی هایی که از قبل سرخ کردیم به همراه ترخون به ان اضافه کنید و همه مواد را باهم ترکیب میکنیم. به به دوستایه عزیزم مایه این پلویه ما حاضر شده است.

مرحله سوم تهیه پلو مرغ و ترخون: 

برنج را آبکش کنید سپس چند قاشق از آن را نگه دارید و مابقی مواد را با مایه مرغ و ترخون ترکیب میکنیم. چند قاشق برنجی که نگه داشتیم را با مقداری زعفران مخلوط کرده و ان را رنگ میدهیم و ان را کف قابلمه میریزیم . البته قبل از ریختن برنج زعفرانی کف قابلمه را روغن بریزید و بعد برنج را در کف قابلمه پخش کنید.نوبت این است که برنج مخلوط شده را رویه لایه اول بریزید و تقریبا به اندازه یک چهارم اب دور تا دور قابلمه بریزید و اجازه دهید تا برنج به مدت نیم ساعت دم بخورد.

مرحله چهارم تهیه پلو مرغ و ترخون: 

در اواخر دم کشیدن برنج، شکر، کره و زرشک را درون ماهیتابه دیگر بریزید و یک قاشق غذاخوری زعفران نیز به مواد اضافه کنید و همه مواد را با قاشق هم بزنید، تا مواد به خوبی تفت بگیرد بیشتر از سه دقیقه مواد را تفت ندهید چون زرشک سفت میشود.

حالا پلو خوشمزه و لذیذ ما حاضر شده است. روز خوب و خوشی رو داشته باشید.

 خواص ترخون: ترخون برایه دندان درد بسیار مفید است.  همچنین ثابت شده است که ترخون می تواند به کاهش لثه درد که اغلب به همراه دندان درد اتفاق می افتد، کمک کند. ترخون می تواند به عنوان یک آرام بخش،  برای رفع اضطراب و استرس استفاده شود. همچنین ترخون میتواند به عنوان یک خواب اور عمل کند. خوردن ترخون به سلامت قلب کمک میکند. ترخون می تواند به سلامت کلی و عملکرد چشم ها کمک کند.