طرز تهیه هویج پلو

مرحله اول تهیه هویج پلو:

برنج رو در ظرفی می ریزیم. کمی آب بهش اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم و چند ساعت میذاریم خیس بخوره.

مرحله دوم تهیه هویج پلو:

کدو سبز ها و هویج ها رو خوب می شوریم و رنده می کنیم.

مرحله سوم تهیه هویج پلو:

پیاز رو پوست می می گیریم و به شکل خلالی خردش می کنیم. ماهیتابه رو روی حرارت قرار میدیم و توش روغن می ریزیم. وقتی روغن داغ شد پیاز ها رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا اون حد که طلایی رنگ بشه. 

 مرحله چهارم تهیه هویج پلو:

به پیاز یکم زردچوبه می زنیم. کدو و هویج رنده شده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم. کمی که تفت بخوره حجمش کم میشه ولی ما تا اون حدی تفت می دیم که خامی هر دو گرفته بشه.

مرحله پنجم تهیه هویج پلو:

برنج رو آبکش می کنیم. قابلمه رو از آب پر می کنیم و میذاریمش رو گاز. وقتی آبش جوشید برنج رو اضافه می کنیم. کمی هم نمک می زنیم. یک ربع بعد برنجا معمولا آماده آبکش کردن میشن. در یکی دو دقیقه ی آخر من بهش زردچوبه زدم تا پلوم خوشرنگ بشه.

مرحله ششم تهیه هویج پلو:

برنج رو آبکش می کنیم و کمی روغن کف قابلمه می ریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو ته قابلمه می چینیم. حالا یه لایه برنج و یه لایه از مواد هویج و کدو می ریزیم تو قابلمه و چند ردیف ادامه می دیم. وقتی هر دو موادمون تموم شدن دور قابلمه کمی آب می ریزیم و قابلمه رو با دمکنی میذاریمش رو گاز تا دم بکشه.

مرحله هفتم تهیه هویج پلو:

با شعله متوسط رو به پایین 45 دقیقه بعد برنج دم می کشه. انشاالله که این پلوی خوشرنگ رو شما هم درست کنید و لذت ببرید.