سلااام دوستاى خوبم🌺
بريم سراغ اماده كردن ى حلواى خوشمزه😉👌
ابتدا...
۴ لیوان آرد رو روی حرارت بسیااارملایم تفت میدیم حدودا ۱ ساعت وقتی بوی آرد بلند شد
۲ ق غ زنجبیل که البته به ذائقتون ربط داره هر چی خونگیتر باشه مرغوبتر و تیزتر هس پس دست خودتونه حتما همراه با ارد ی تفتی بدین چون ادویه با تفت دادن خودشو خوب نشون میده سپس اگه قرار هس چند لایه در رنگهای زعفرانی و ساده و کاکائویی درست کنیم دست خودتون هس نکته مهمش اینجاس که به نسبت مساوی جدا کنین که طبقات یک اندازه باشه
۱ لیوان بعلاوه ۲ یا ۳ ق روغن رو اب میکنیم
البته تا ۱ و نیم لیوان مجاز هستین
به نسبت آردی که اگه به ۳ قسمت جدا کردین روغن هم ۳ قسمت جدا بشه اگه دو قسمت که روغن رو هم نصف کنین
رنگها و طعمهای دلخواه رو به روغنها اضافه کنین چون اینجوری یکدست تو ارد پخش میشه و عطر و طعم و رنگ بهتری خواهد داد
روغن باید از نوع جامدش باشه حالا چه کره باشه چه روغن جامد چه نسبتی از اینا
البته کره هم بایدپاستوریزه باشه
بعد روغن رو به آرد اضافه کرده
بعد ۱ دیقه تفت دادن میزاریمش کنار تا خنک بشه
۲ لیوان پودر قند داریم که باز به نسبت آردی که چند قسمت کردیم اونهارو هم جدا میکنیم
به آردمون که ۱۰ دیقه اقلا مونده خنک شده اضافه و شروع به ورز دادن میکنیم کمی پودر هل میزنیم
کنار دستتون روغن آبکرده باشه
کمی که ورز دادین و به خورد هم رفتن
داخل ظرف دلخواهتون که به این میزان مواد ؛ ظرف پیرکس مرغ خوری ایده آل هس
بهتره که شما سلفون پهن کنین
بعد حلوا رو روش پخش کنین و بزارین فریزر ۵ دیقه تا خودش رو گرفت لایه بعد دوباره فریزر تا الی آخر ... باید هر طبقه فریزر بره کره سفت بشه که لایه ها دیگه رو که روش میریزیم و پهن میکنیم و حدودا فشرده میکنیم رنگها تو هم نرن و حالت موجی پیدا نکنن و یکدست و صاف باشن تا آخر که کار رو انجام دادین
کمی که لایه آخر هم خودشو گرفت حدودا ۱۰ دیقه
بعد برشهای مربع یا لوزی بزنین که اصالتش به لوزی هست
و بزارین یخچال خودشو که ۲ ساعته گرفت با سلفون بلند کنین و دونه دونه حلوا رو برداشته و داخل ظرف سرو بزاريد
نوش جونتون🙏🙏🙏🌺
