طرز تهیه حلوا

با روش زير مي توانيد خوشمزه ترين حلواي دنيا را درست كنيد و از طعم آن لذت ببريد.

مرحله اول تهيه حلوا:

ابتدا شكر، گلاب و آب را درون قابلمه اي روي حرارت مي گذاريم تا جوش بيايد. مايع را خوب هم ميزنيم تا دانه هاي شكر كاملاً در آب حل شوند. وقتي مايع مان چندتا قل زد هل ساييده شده و زعفران دم كرده را به آن اضافه مي كنيم و آن را از روي حرارت برمي داريم تا سرد شود.

مرحله دوم تهيه حلوا:

آرد را الك مي كنيم تا كاملاً صاف و يكدست شود. سپس آن را درون تابه تفلون با حرارت ملايم تفت مي دهيم و حدود 30 دقيه مدام آن را هم ميزنيم و تفت مي دهيم تا بوي خامي آرد گرفته شود و كمي رنگ آن تيره شود.

مرحله سوم تهيه حلوا:

دوباره پس از تفت دادن آن را الك مي كنيم و مجدداً آن را روي حرارت ملايم مي گذاريم. حال كره و روغن ها را به آن اضافه كرده و كمي آن را سرخ مي كنيم.

مرحله چهارم تهيه حلوا:

شربتي را كه آماده و سرد كرده بوديم كم كم به آن اضافه مي كنيم و مرتباً به هم ميزنيم تا مواد خوب با هم مخلوط شده به خورد هم بروند و يك تيكه شوند. حرارت را خاموش كرده، حلوا را به شكل مورد نظر فرم مي دهيم.

اگر مايل بوديد براي فرم دادن حلوا از قيف ماسوره استفاده كنيد و قالب بزنيد حلوا بايد گرم باشد.

(من با استفاده از قسمت داخلي كلاهك آبميوه گيري و چرب كردن آن به حلوا فرم داده ام)