طرز تهیه حلوای موکا

مرحله اول تهیه حلوای موکا:

ابتدا آب و شکر رو با هم ترکیب و می ذاریم روی حرارت تا به نقطه جوش برسه. وقتی جوش اومد گلاب رو اضافه می کنیم. حالا کمی از آب و شکر بر می داریم و پودر کاکائو و پودر قهوه مون رو توش حل می کنیم و به بقیه آب و شکر اضافه می کنیم تا کاملا حل بشه و با آب و شکر ترکیب بشه. وقتی که به جوش اومد زیر حرارت رو خاموش می کنیم. نیاز نیست که قوام بیاد و غلیظ بشه. آرد گندم و نشاسته ذرت وشیر خشک رو با هم ترکیب و روی حرارت تفت می دیم تا از خامی در بیاد.

مرحله دوم تهیه حلوای موکا:

مواد خشک مون رو اون قدری تفت می دیم تا رنگ قهوه ای بگیره و حسابی از خامی در بیاد. وقتی که خوب قهوه ای شد حالا کره و روغن مایع مون رو بهش اضافه می کنیم و باز هم کمی تفت می دیم. حالا شربت مون رو بهش اضافه می کنیم. اضافه کردن شربت به آررومی و کم کم انجام می دیم و خوب هم می زنیم.

مرحله سوم تهیه حلوای موکا:

وقتی که شربت مون تموم شد باز هم به هم زدن حلوا ادامه می دیم تا جایی که خودش رو بگیره و از شلی در بیاد. این حلوا نسبت به بقیه حلوا ها بافت شلی داره. حلوا که کمی خنک شد اون رو توی ظرف مناسب میریزیم و با هر چی که دوست داشتین تزیین کنید. برای تزیین می تونید از چیپس بادام و خلال پسته استفاده کنید.