ترشی لبو یک ترشی فوق العاده خوش طعم و خوش مزه هستش که کنار هر غذایی و برای تزیین انواع غذاها گزینه ی بسیار مناسبی هستش ، طرز تهیه ی ترشی لبو یکی از انواع ترشی های خوش مزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند ترشی هایی مثل ترشی کلم قرمز در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو می شود ، در واقع ترشی لبو یک گزینه ی مناسب برای تزیین غذاها و سفره آرایی هایمان می باشد ، جالب است بدانید ترشی لبو علاوه بر این مواردی که نوشتم ، به دلیل وجود چغندر قرمز از خواص زیادی برای بدن نیز برخوردار می باشد ، نوع دیگری از ترشی لبو وجود دارد که به صورتی ترکیبی از انار و لبو تهیه می شود و با نام ترشی انار و لبو شناخته می شود ، با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه ترشی لبو درست کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی لبو درست کنید ، کافی است مقدار مواد را بیشتر یا کمتر کنید.سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه ی ترشی لبو اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله ی اول درست کردن ترشی لبوی خانگی:
اول از همه به پنج عدد لبو نیاز داریم که خیلی خوب لبوها را می شوییم و بعد از شستن ، سر و ته لبوها را می گیریم و داخل آب حدود سه الی چهار ساعت می پزیم تا لبوها کاملا پخته شوند.
مرحله ی دوم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
بعد از پختن لبوها ، اجازه می دهیم تا کامل خنک شوند و بعد از خنک شدن ، لبوها را از آبشان جدا کرده و داخل ظرف دیگری می گذاریم.
مرحله ی سوم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
پوست لبوها را کامل جدا می کنیم و لبوها را به صورت ورقه ای یا همان اسلایسی برش می دهیم.
مرحله ی چهارم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
بعد از برش دادن لبوها ، با قالب دلخواه و مورد نظرمان لبوها را قالب می زنیم و این کار را تا پایان لبوها به ترتیب انجام می دهیم تا تمام شوند.
مرحله ی پنجم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
بعد از قالب زدن لبوها ، یک شیشه را خوب از قبل می شوییم و کنار می گذاریم تا کامل خشک شوند ، بعد از خشک شدن شیشه لبوهای قالب زده را داخل شیشه می ریزیم.
مرحله ی ششم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
وقتی شیشه پر از لبو شد ، سرکه ی سفید را روی لبوها تا روی آن ها می ریزیم و پر می کنیم.
مرحله ی هفتم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
بعد به میزان لازم نمک و فلفل داخل شیشه ی لبو می ریزیم و درب شیشه را می بندیم و کمی تکان می دهیم تا نمک و فلفل ها با لبوها و سرکه مخلوط شوند.
مرحله ی هشتم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
درب شیشه را برمی داریم و یک نایلون را چهار تا می کنیم و روی شیشه قرار می دهیم و دوباره درب شیشه را می بندیم و محکم می کنیم تا داخل شیشه هوا نرود و ترشی کپک نزند.
مرحله ی نهم درست کردن ترشی لبوی خانگی:
شیشه ی آماده شده ی ترشی را یک تا دو هفته داخل یخچال قرار می دهیم تا ترشی کامل به اصطلاح خودش را بگیرد و جا بیفتد.
** بعد از جا افتادن ترشی لبو ، در کنار هر غذایی سرو و نوش جان کنید.
☆☆ می توانید داخل ترشی ، از چند حبه ی کوچک سیر نیز برای خوش بو و خوش طعم تر شدن ترشی استفاده کنید.
** باقی مانده ی لبوها را که قالب زده اید و اضافه آمده است را می توانید به صورت جداگانه ترشی بیندازید و یا خشک کنید و پودر کنید و برای خوش رنگ شدن برنج استفاده کنید و یا خالی میل کنید که بسیار مقوی می باشد.
♡♡ می توانید داخل ترشی از فلفل سبز تند درسته استفاده کنید که با یک چنگال روی فلفل ها را حتنا چند سوراخ ایجاد کنید که طعم فلفل به خورد ترشی برود و ترشی را خوش مزه تر کند.
♡♡ بهتون پیشنهاد می کنم ، حتما این ترشی لبوی خوش طعم را درست کنید و میل کنید.
