با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
بستنی از جمله خوراکی های محبوبی است که بزرگ و کوچیک هم نمی شناسد، مخصوصا در فصل تابستان، این بستنی عجب جذابی دارد
البته خوردن بستنی فقط مخصوص فصل تابستان نیست گاهی خوردن یک بستنی کنار بخاری توی چهله زمستان هم خالی از لطف نیست.
حال تصور کنید می خوایم یک دسر خوشمزه درست کنید که توش بستنی هم باشد، احتمالا الان ذهن بیشتر شما به سمت ژله بستنی میره، اما دسر امروز ژله بستنی نیست.
دستور آشپزی آموزش تهیه فرنی بستنی می باشد. فرنی بستنی از جمله دسرهای خوشمره است که شما به راحتی می توانید آن را در منزل آن را تهیه کنید.
و در مجالس و مهمانی های خود ب یک دسر خوشمزه و بسیار شیک از آن استفاده کنید. شما حتی در این دسر نیز می توانید از تکه های کوچک میوه نیز استفاده کنید.
امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مورد پسند شما دوستان قرار بگیرد و شما نیز در منزل بتوانید فرنی بستنی های خوشمزه ی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه فرنی بستنی:
برای تهیه فرنی بستنی ابتدا شیر و نشاسته ی ذرت را درون قابلمه ی مناسبی بریزید، کمی صبر کنید تا نشاسته در شیر کاملا حل شود.
سپس شکر، کره و نمک را نیز به شیر خود اضافه کنید و قابلمه را روی شعله با حرارت ملایم قراردهید، و نشاسته و شیر خود را با قاشق مرتب هم بزنید، تا نشاسته در ظرف گلوله گلوله نشود و ته ظرف نچسبد.
بعد از این که شیر به جوش آمد قابلمه را از روی شعله بردارید تا خنک شود البته در این مدت نیز گاه گاهی ترکیب شیر و نشاسته ی خود را هم بزنید تا رویه نبندد.
مرحله دوم تهیه فرنی بستی:
برای تهیه فرنی بستنی از تخم مرغ تنها به زرده ی آن نیاز داریم، بنابراین چهار عدد زرده ی تخم مرغ را درون کاسه بزرگی یا ظرف مناسبی بریزید، و با وانیل با استفاده از هم زن دستی خوب هم بزنید تا زرده های تخم مرغ شما کرم رنگ و کش دار شوند.
مخلوط شیر را خود را که کاملا خنک شده است به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و مواد خود را به آرامی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
در این جا باید به این نکته حتما توجه کنید، مخلوط شیر شما باید کاملا سرد باشد چون اضافه کردن مواد گرم به زرده ی تخم مرغ باعث پخته شدن آن می شود.
مواد خود را درون قابلمه بریزید و قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق مرتب مواد خود را هم بزنید تا مایه فرنی بستی شما غلیظ شده و ته نگیرد.
وقتی مایه فرنی بستنی شما به غلظت لازم رسد و قوام آمد آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم تهیه فرنی بستنی:
پودر ژلاتین را درون کاسه ای بریزید و حدود سه قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید، سپس کاسه را روی بخار کتری یا سماور قرار دهید و پودر ژلاتین به همراه آب را به آرامی هم بزنید تا ژلاتین در آب کاملا حل شود.
در این مرحله ژلاتین آماده شده را به همراه بستنی به مایه فرنی بستنی خود اضافه کنید و مواد را به آرامی با یکدیگر ترکیب کنید.
شما برای داشتن فرنی بستنی با طعم های مختلف می توانید برای تهیه آن از بستنی های با طعم های که دوست دارید استفاده کنید.
در این مرحله قالب خود را با کره کمی چرب کنید و فرنی بستنی خود را درون قالب بریزید،( برای تهیه فرنی بستنی می توانید از قالب های ژله هم استفاده کنید.)
قالب حاوی فرنی بستنی را حدود یک شبانه روز درون یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شده و خود را بگیرد.
بعد از این مدت ابتدا با چاقوی نازی دیواره های فرنی بستنی را از دیواره های قالب به آرامی جدا کرده سپس قالب را درون ظرفی که می خوانید فرنی بستنی خود را درون آن سرو کنید بر گردانید.
در این مرحله فرنی بستنی شما آماده است می توانید آن را با تکه های میوه و یا مقداری بستنی با طعم ها و رنگ های مختلف و یاهر چه که دوست داشتید تزیین کنید و یا به همین صورت سرو کرده و میل کنید، نوش جان
