امروز سه شنبه 1398/04/04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:49
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:42
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:51
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:45
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:15
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:09
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:32:58
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:31
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:26
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:13
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:58
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:50
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:46
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:27
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:38
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:31
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:24
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:44
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:40
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:38
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش ماست

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 992
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

500 گرم
1 عدد
3 کیلو
به مقدار لازم
8 عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

خورش ماست از غذاهای محبوب شهر اصفهان است. برای تهیه این خورش ابتدا تکه های مرغ یا گوشت را به همراه پیاز در قابلمه بریزید و تفت دهید و مقداری  آب به آن اضافه کنید تا کاملا پخته شود. ماست را از روز قبل در کیسه بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. می توانید از ماست چکیده آماده نیز استفاده کنید. پس از پخت مرغ، آن را خارج کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

در آب مرغ باقی مانده کمی زعفران ساییده شده، نمک، فلفل و ادویه بریزید و با ماست چکیده مخلوط کنید تا ماست زعفرانی خوش رنگی داشته باشید. در مصرف رعفران دست و دلباز باشید. به این مخلوط کمی آب گرم بیافزاید و روی حرارت قرارد دهید تا حدود یک ربع بماند و به جوش آید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را با چنگال کمی بزنید. استخوان های مرغ را جدا کنید و گوشت آن را ریش ریش کنید.

ظرف ماست و زعفران را از روی حرارت بردارید و مرغ های ریش ریش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس کم کم زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود. خورش را برای 10 الی 15 دقیقه دیگر روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید. این خورش به صورت گرم و سرد سرو می شود.

خورش ماست

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/09/07
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 992
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیما اربابی| جمعه 1398/03/24 - 13:09:07 | پاسخ

ترکیب این خورشت خیلی خوشمزه و لذیذه

شاریار نحوی| پنج شنبه 1396/09/09 | پاسخ

معلومه خوشمزست

شاریار نحوی| چهارشنبه 1396/09/08 - 3:36:07 | پاسخ

به به

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورشت با آلو و هویج
خورشت با آلو و هویج