این دستور ترافل های خوشمزه و عالی براحتی در خانه با مواد کم درست میشود واین در اصل فقط یک گاناش ساده است که به شکل ترافل در می آوریم، و انجام آن فقط 20 دقیقه طول می کشد (و بیشتر آن زمان خنک کردن آن است). این دسر بسیار سرگرم کننده و ساده است و پس از آن چیز مورد علاقه من این است که می توانید آنها را هر طور که دوست دارید تزئین کنید و باید گفت ترافل یکی از شکلات های خلاقانه که هر کدام بصورت خاص با طعم های عالی درست شده اند و تهیه خانگی آن براحتی با مواد ی که در دسترس شماست درست میشود و انواعی از ترافل‌های متفاوت را داریم اما چند نوع آن از همه شناخته شده‌تر هستند و یک گاناش شکلاتی عالی در تهیه آن بکار میرود و خامه و پودر کاکائو که بصورت گرد درست میشوند و با انواع خوردنی های خوشمزه ساده و یا رنگی آن را تزیین میکنند. حتما دستورات ما را در سایت مامی فود دنبال کنید
مرحله اول تهیه انواع ترافل های خوشمزه
ترافل شکلاتی 20 دقیقه ای و به دو ماده که برای این برای 8 عدد ترافل خانگی نیاز دارید و می توانید هر طور که دوست دارید آنها را با هم مخلوط کنید! این یک دسر فوق العاده زیبا، فوق العاده آسان و بسیار سرگرم کننده برای میان وعده استفاده کنید. شما در ابتدای کار 113 گرم شکلات دلخواه را ریز خرد کنید. سپس4 قاشق غذاخوری شیر دلخواه خود را چه در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا داغ شود و تقریباً در حال جوشیدن باشد.
مرحله دوم تهیه انواع ترافل های خوشمزه
بعد شیر را روی شکلات بریزید و هم بزنید تا گاناش شکل بگیرد. اجازه دهید این مخلوط به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال بماند یا تا زمانی که گاناش به اندازه کافی سفت شود که می توانید آن را با اسکوپ بیسکویت به شکل ترافل های لقمه ای بریزید. روی ترافل ها را با 1 قاشق غذاخوری ماچا و یا 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد پر کنید یا آنها را در 1/4 فنجان ماست با طعم گیلاس بغلتانید و با 2 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده روی آن را تزیین کنید. یا هر طور دوست دارید مخلوطش کنید! آنها را در یخچال قرار دهیدو هر زمان که خواستید سرو کنید.
مرحله سوم تهیه انواع ترافل های خوشمزه
توپ خرما و گردو این توپک‌های خرما پر از مواد مغذی، شیرین و تند، میان‌وعده‌ای عالی هستند. این 8 عدد را در پنج دقیقه درست کنید و در طول هفته بخورید! برای این نوع ترافل در ابتدا 1 و 1/2 فنجان حدود 200 گرم خرما بدون هسته و 1 فنجان حدود 100 گرم گردوی خام + 1/2 فنجان جو دوسر نورد شده + 1/4 فنجان دانه کتان و چیا + 2 قاشق غذاخوری شربت افرا یا شربت ساده و یا عسل + 1/4 قاشق چایخوری هل، میخک و نمک + 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین را توی یک میکسر یا غذاساز بریزید و همه مواد را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا تمام مواد ریز خرد شده و شروع به تشکیل مخلوطی مانند خرده یا ماسه کند، این چند دقیقه طول می کشد و بعد از این که مواد به خوبی با هم ترکیب شدند، با دست آن را خوب هم زده تا منسجم شود و مواد را به شکل 8 توپ به اندازه های مساوی در آورید. اندازه آنها باید حدود 1-2 قاشق غذاخوری باشد. محکم رول کنید و در یخچال نگهداری کنید.
مرحله چهارم تهیه انواع ترافل های خوشمزه
توپ های فاج کاکائو با گردو این توپ‌های انرژی‌زا چیزی هستند که براحتی میتوانید در خانه آن را درست کنید و این مواد برای 12 عدد توپ فاج کافی است. اینجا همه چیزهایی است که شما نیاز دارید: 2 فنجان یا 250 گرم خرما بدون هسته را نصف کنید و با 1 فنجان گردو + 1/2 فنجان جو دوسر نورد شده و 1/4 فنجان آرد کتان یا دانه چیا یا ترکیبی از هر دو را با 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا پودر پروتئین شکلات و 2 قاشق غذا خوری شربت افرا یا شربت ساده یا عسل را هم به غذاساز اضافه کنید.
مرحله پنجم تهیه انواع ترافل های خوشمزه
1 قاشق غذاخوری شیر گیاهی را روی آن بریزید.مخلوط را برای چند دقیقه پردازش کنید، هر چند وقت یکبار هم زده تا همه مواد به شکل خمیر شیرینی در بیایند. اگر مخلوط شما نیاز به کمی کمک داشت، 1 قاشق غذاخوری شیر گیاهی اضافه کنید. وقتی مخلوط قهوه ای شکلاتی تیره به دست آوردید، آن را در ظرفی بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه در یخچال بماند. سپس با دست مرطوب خمیر را به 12 گلوله با اندازه مساوی در آورید. روی آن مقداری شکلات تلخ رنده کرده و بعد سرو کنید! میتوانید آن را تا ۲ هفته در یخچال یا ۵ تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید.
