به نام خداوند بخشنده مهربان
سلام و درود خدمت مخاطبان عزیز، همراهان همیشگی سایت مامی فود و علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی پزی. امیدوارم هر جا که هستید حالتون خوب باشه و زندگیتون سرشار از لطف و برکت الهی.
در ادامه متنی را مشاهده می کنید که به طرز تهیه "شکلات توت فرنگی" اختصاص دارد، در این متن طرز تهیه این شکلات خوشمزه به صورت مرحله به مرحله با ذکر نکات ضروری به همراه تصاویر برای شما عزیزان ارائه می شود.
شکلات توت فرنگی، شکلاتی است با ظاهری جذاب و طعمی فوق العاده که در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و فقط به دو قلم ماده اولیه نیاز دارد که عبارتست از شکلات سکه ایی با طعم پرتقالی و توت فرنگی های درشت. این شکلات پس از آماده شدن ظاهری شبیه به هویچ های تُپل کارتونی دارد و به همین خاطر به آن شکلات توت فرنگی هویجی نیز گفته می شود.
شکلات سکه ایی با طعم پرتقالی: برای تهیه این شکلات خوشمزه ما نیاز داریم به شکلات ذوب شده نارنجی رنگ که برای این منظور من از شکلات سکه ایی با طعم پرتقال استفاده می کنیم و بر روی حرارت بخار کتری به روش بن ماری ذوب می کنم البته برای ذوب کردن شکلات می توانید از ماکروویو نیز استفاده کنید.
اگر به هر دلیلی در فروشگاه های لوازم قنادی شکلات با رنگ نارنجی پیدا نکردید می توانید شکلات سفید را ذوب کرده و به آن چند قطره رنگ خوراکی نارنجی رنگ بی افزایید. اما ترجیح شما بر این باشد که شکلات نارنجی رنگ پیدا کنید حالا به صورت سکه ایی باشد یا تخته ایی از نظر من تفاوتی ندارد.
برای تهیه این شکلات هویجی نیاز داریم به توت فرنگی های درشت که کاسبرگ سبز آن را جدا نکرده باشید، این برگ های سبز برای هویجی تر شدن ظاهر شکلات ما لازم هستند پس هنگام شستن توت فرنگی ها هرگز این برگ های سبز انتهایی را جدا نکنید.
مرحله اول روش تهیه شکلات توت فرنگی:
ابتدا 12 عدد توت فرنگی درشت برگ دار را با آب سرد بشویید و سپس همه آن ها را با دستمال کاغذی آشپزخانه به خوبی خشک کنید؛ خشک کردن توت فرنگی ها از نکات مهمی است که باید به آن توجه داشته باشید چون اگر توت فرنگی ها خیس باشند شکلات ذوب شده به خوبی به صورت یک لایه روی آن ها قرار نمی گیرد.
مرحله دوم روش تهیه شکلات توت فرنگی:
2 لیوان شکلات سکه ایی با طعم پرتقالی را داخل یک کاسه شیشه ایی نسوز می ریزیم این کاسه را روی حرارت بخار کتری قرار داده و گهگاه هم می زنیم تا شکلات به روش بن ماری ذوب شده و رقیق شود.
مرحله سوم روش تهیه شکلات توت فرنگی:
کف یک سینی بزرگ را با یک ورق کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس هر عدد توت فرنگی را برداشته و تا نزدیک برگ سبز آن در شکلات ذوب شده فرو می کنیم، اجازه می دهیم شکلات اضافی آن بچکد و در آخر توت فرنگی شکلاتی را داخل سینی قرار می دهیم؛ این کار را ادامه می دهیم تا توت فرنگی ها تمام شود. توت فرنگی های شکلاتی را با فاصله از هم درون سینی قرار می دهیم.
ممکن است شکلات پرتقالی در میانه کار سفت شود، پس دوباره آن را روی حرارت بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود. باقی مانده شکلات پرتقالی ذوب شده را داخل یک کیسه فریزر بریزید و نوک کیسه یک سوراخ کوچک ایجاد کنید.
از شکلات ذوب شده به صورت نوارهای رفت و برگشتی روی هویج ها پایپ کنید.
اکنون شکلات توت فرنگی هویجی ما آماده است و برای 30 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شده و آماده شوند.
نوش جان
نکته:
این شکلات های توت فرنگی هویجی را می توانید به همین صورت میل کنید، اما اگر قصد دارید این شکلات ها را به شکل دسر سرو کنید پیشنهاد می کنم روش زیر را انجام دهید:
یک بسته پودینگ کاکائویی را طبق روش پشت بسته آن آماده کنید، از پودینگ آماده شده چند قاشق در یک بستنی خوری بریزید، سپس یک لایه بیسکوئیت خرد شده بریزید و باز مجددا چند قاشق پودینگ، در آخر یک لایه دیگر بیسکوئیت خرد شده ریخته و در نهایت یک عدد شکلات توت فرنگی هویجی روی آن قرار دهید؛ این دسر را برای مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد سرو نمایید.
