به نام خداوند بخشنده مهربان
با سلام و درود خدمت همه همراهان مامی فود، مخاطبان گرامی و علاقه‌مندان به هنر آشپزی؛ امیدوارم هر جا که هستید حال دلتون خوب باشه و زندگیتون سرشار از لطف و رحمت الهی.
در ادامه متنی را مشاهده می کنید که به طرز تهیه "سالاد اسفناج و توت فرنگی" اختصاص دارد، در این متن طرز تهیه این سالاد به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات لازم و تصاویر برای شما عزیزان ارائه می شود.
سالاد ها دسته ایی از خوراکی ها هستند که اغلب به صورت پیش غذا و گاها به عنوان غذای اصلی سرو می شوند، در تمامی سالاد ها سزیجات نقش اصلی را ایفا می کنند و در کنار این سبزیجات می توان از سس، مواد پروتئینی (گوشت، مرغ، ژامبون و ...) یا تکه های نان نیز استفاده کرد. با توجه به سبزیجات مختص به هر فصل سالادهای متنوعی متناسب با همان سبزیجات وجود دارد؛ سالاد اسفناج و توت فرنگی یکی از سالادهای بهاری _تابستانی به حساب می آید.
سالاد اسفناج و توت فرنگی سالادی است آمریکایی، سرشار از فیبر و مناسب روزهای بهار و تابستان، که می توانید آن را هم به عنوان پیش غذا میل کنید و هم به عنوان میان وعده و یا شامی سبک.
یکی از مزیت های این سالاد این است که در مدت زمان کوتاهی (کمتر از 20 دقیقه) آماده می شود.
برای تهیه این سالاد نیاز داریم به دو گروه مواد اولیه؛ گروه اول برای تهیه سس این سالاد استفاده می شود و گروه دوم برای تهیه خود سالاد.
مواد اولیه برای تهیه سس سالاد: سس مایونز، شیر، شکر سفید، سرکه سیب، سیاه دانه، نمک و فلفل.
مواد اولیه برای تهیه سالاد: بی‌بی اسفناج، توت فرنگی، آووکادو، پیاز قرمز، مغز بادام، پنیر پارمزان.
مرحله اول روش تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی:
ابتدا 200 گرم برگ بی‌بی اسفناج و 10 عدد توت فرنگی تازه را با آب می شوییم. ساقه بلند برگ های اسفناج را کوتاه کرده و توت فرنگی ها را با چاقو به صورت اسلایس شده (ورقه ایی) خرد می کنیم.
نصف لیوان مغز بادام را به صورت ورقه ایی خرد می کنیم.
2 عدد آووکادو را هم به همراه یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد می کنیم.
همه این مواد را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و در آخر 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان اضافه می کنیم.
مرحله دوم روش تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی:
اکنون سس این سالاد را آماده می کنیم برای تهیه این سس 2 قاشق غذاخوری سس مایونز را داخل یک کاسه ریخته و به آن نصف استکان شیر پر چرب، یک قاشق غذاخوری شکر سفید، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک قاشق چایخوری سیاه دانه و مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم.
همه مواد فوق را با یک همزن مفتولی به خوبی هم می زنیم تا یکدست شده و سس ما آماده شود.
مرحله سوم روش تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی:
سس آماده شده را روی ترکیب سبزیجات سالاد می ریزیم و با کمک دو قاشق همه مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا به سس آغشته شوند. اکنون سالاد ما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.
نکات:
اگر سالاد شیرین تری دوست دارید می توانید مقدار شکر سفید را تا دو قاشق غذاخوری افزایش دهید.
برای این که سالاد ما طعم آجیلی پیدا کند از مغز بادام اسلایس شده استفاده کرده ایم در صورت تمایل می توانید به جای مغز بادام از سایر مغزیجات دلخواه خود نیز استفاده کنید مثلا پسته، بادام زمینی و یا گردو.
اگر تمایل دارید که سس این سالاد خامه ایی تر شود می توانید علاوه بر شیر پر چرب از یک الی دو قاشق خامه نیز در ترکیب سس استفاده کنید.
استفاده از سرکه سیب برای تهیه سس این سالاد ضروری است تا شیرینی سس را متعادل کند، اگر سرکه سیب ندارید به جای آن از یک قاشق غذاخوری آب لیموترش استفاده کنید.
برای تهیه این سالاد از پنیر پارمزان استفاده می شود، اگر به هر دلیلی از پنیر پارمزان استفاده نمی کنید می توانید از پنیر فتا یا پنیر پز خرد شده استفاده نمایید.
اگر قصد دارید این سالاد را به عنوان یک وعده اصلی غذایی نوش جان کنید بهتر است به آن تکه های نان، ژامبون خرد شده و یا برش های کوچک مرغ پخته بی افزایید.
