طرز تهیه شکلات آلمانی

شکلات آلمانی یک نوع شیرینی بدون فر و پخت می باشد.

نوع بیسکوییت در این دستور مهم است از بیسکوییتی استفاده می کنیم که  طعم دار نباشد چون روی طعم اصلی تاثیر گذار است.

مرحله اول تهیه شکلات آلمانی:

برای پودر کردن بیسکوییت آن را در دستگاه غذا ساز ریخته و به صورت پودر در می آوریم در صورت در دسترس نبودن غذاساز بیسکوییت ها را در یک کیسه زیپ ریخته و با وردنه خرد می کنیم .

مرحله دوم تهیه شکلات آلمانی:

پودر کاکائو و کره   را در ظرفی ریخته به روش بن ماری آب کرده ( منظور از بن ماری استفاده از بخار آب می باشد) می گذاریم تا مخلوط یک دست شود.

در فاصله آب شدن کره و پودر کاکائو به سراغ آماده کردن مواد دیگر می رویم.

مرحله سوم تهیه شکلات آلمانی:

در ظرفی جداگانه پودر قند را با وانیل و یک عدد تخم مرغی که به دمای محیط رسیده به مدت 5 ال 7 دقیقه با همزن به خوبی می زنیم تا کاملا کش دار و کرم رنگ شود.

مرحله چهارم تهیه شکلات آلمانی:

مواد کاکائو را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ نبندد. برای اطمینان از پخته شدن تخم مرغ ، مخلوط را به مدت سی ثانیه بر روی بخار آب قرار داده .

مرحله پنجم تهیه شکلات آلمانی:

سپس بیسکوییت پودر شده و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده تا یک دست شود.

مرحله ششم تهیه شکلات آلمانی:

می توانیم از قالب های شکلات استفاده کرده و یا اینکه مواد را در یک کیسه فریزر قرار داده به شکل رول در آوریم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا خوب خودش را بگیرد.

سپس از یخچال در آورده و آن را برش می دهیم .

در صورت تمایل آن را با شکلات آب کرده یا پودر نارگیل تزیین می کنیم.

شیرین کام باشید