طرز تهیه پیروک مربایی

امروز می خواهیم در مورد یک دسر بسیار خوشمزه به نام پیروک مربایی با هم صحبت کنیم. این دسر بسیار خوشمزه است و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود.

پیروک مربایی یک نوع پیراشکی می باشد که در گروه دسر قرار می گیرد. برای تهیه این دسر خوشمزه می توان از هر نوع مربایی استفاده کرد.
برای تهیه این دسر دستور پخت های متفاوتی وجود دارد که ما در این جا ساده ترین و راحت ترین طرز تهیه آن را با شما در میان می گذاریم. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید.

مرحله اول تهیه پیروک مربایی:

در این مرحله برای درست کردن پیروک مربایی باید کره را در دمای اتاق قرار دهید تا کره به خوبی آب شود.  سپس پودر قند را به کره اضافه کنید و در حدود سه دقیقه به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ شود و حالتی کش دار پیدا کند.

رنگ مواد شما باید کرم شود.

زمانی که این مواد به حالت کش دار رسید، تخم مرغ ها را یکی یکی به ظرف مورد نظر اضافه کنید و این مواد را به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.
برای هم زدن این مواد بهتر است که از هم زن برقی استفاده کنید و آن را روی دور تند قرار دهید.
در این زمان یک قاشق غذا خوری بکینگ پودر را به این مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
برای خوش طعم شدن این مواد می توانید از هر گونه اسانس طعم دار استفاده کنید که از جمله آن ها می توان به اسانس وانیل اشاره کرد.
اضافه کردن وانیل در تهیه این دسر اختیاری است  و به سلیقه شما عزیزان بستگی دارد.

مرحله دوم تهیه پیروک مربایی:

در این زمان آرد را در سه نوبت الک کنید و به آرامی به مواد مورد نظر اضافه کنید.
نکته: دقت داشته باشید که آرد در این مرحله باید الک شود در غیر این صورت خمیر مورد نظر شما برای پخت به خوبی عمل نمی آید.
بعد از هر بار اضافه کردن آرد مواد مورد نظر را به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. دقت داشته باشید بهتر است که این مواد را به صورت دورانی هم بزنید.

در این زمان خمیر را به خوبی ورز دهید تا خمیر به خوبی شکل بگیرد. در این مرحله اگر خمیر به دست شما بچسبد، باید مقدار بیشتری آرد به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
دقت داشته باشید که خمیر را طوری ورز دهید که به روغن نیافتد. اگر خمیر شما روغن دهید بافت پیروک خشک خواهد شد. در این فاصله یک قالب را انتخاب کنید و داخل آن را به خوبی چرب نمایید.
برای درست کردن پیروک با این مواد به قالب 23 سانتی متری احتیاج دارید. مقداری از خمیر را بردارید و  باقیمانده خمیر برای درست کردن خود پیروک لازم می شود.

میتوانید از قالب تارت استفاده کنید. این نوع قالب برای تهیه پیروک نیز بسیار مناسب خواهد بود.

مرحله سوم تهیه پیروک مربایی:

باقیمانده خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید با به خوبی فیکس گردد. خمیر را بعد از فیکس کردن در قالب قرار دهید به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند.

 سپس روی آن را با چنگال سوراخ کنید و مارمالاد را در داخل آن بریزید به طوری که کل سطح خمیر را بپوشاند. در این زمان یک عدد تخم مرغ را در داخل یک ظرف بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. زرده را به کمک یک فرچه بر روی خمیر بمالید تا روی دسر در هنگام پخت خشک نشود و خوشمزه تر شود. در این فاصله خمیر نواری را بر روی خمیر پیروک گذاشته و سطح آن را می پوشانیم.
در این فاصله فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. 20 دقیقه زمان برای پخت این دسر کافی می باشد. قالب را در داخل فر بگذارید و درب آن را در طول زمان پخت به هیچ عنوان باز نکنید. قسمت بالایی و پایینی فر را روشن کنید تا همه جای خمیر به صورت یکدست پخته شود.
پیروک مربایی یک دسر بسیار کم هزینه است که در کوتاه ترین زمان ممکن آماده می شود. این دسر خوشمزه را در کنار خانواده و دوستانتان درست کنید و لذت ببرید.
امیدواریم از این مطالب کنال استفاده را داشته باشید. نوش جان.