تنوع دسرها امروزه خیلی زیاد است از دسرهای ساده و معروفی چون ژله و کرم کارامل گرفته تا انواع تارت و پای و ...در رده دسرها قرار می گیرند و همه انواع انها بسیار خوشمزه هستند.در این میان دسر پای از دسرهایی خیلی خوشمزه ای است که شامل یک خمیر بعنوان زیر و یا کراست است و روی ان را با مواد مختلفی پر می کنند. پای انواع مختلفی دارد و همه انواع ان بسیار خوشمزه هستند.
یکی از دسرهای پرطرفدار در کشور انگلیس که براساس خامه زده شده و خمیر پای و موز و بیسکویت خرد شده است ، دسر بانوفی پای انگلیسی است که بسیار خوشمزه است و طرز تهیه بسیار راحتی دارد.این دسر خوشمزه امروزه در همه جای دنیا درست می شود و طرفداران زیادی دارد .
قبل از تهیه این دسر لازم است طرز تهیه سس مخصوص این دسر را بنام سس دولسه دلچه را برایتان بنویسم . این سس هم به صورت آماده در برخی هایپر مارکت های بزرگ فروخته می شود و هم می توان ان را به اسانی در منزل با شیر عسلی تهیه کرد.
برای تهیه سس دولسه دولچه به صورت خانگی کافی است یک عدد قوطی شیر عسلی را داخل یک قابلمه اب قرار دهیم طوری که سطح اب 5 سانتی متر بالاتر از سطح قوطی شیر عسلی قرار گیرد و زیر گاز را روشن کنیم و تقریبا بعد از 2 ساعت رنگ شیر عسلی تغییر می کند وبه رنگ قهوه ای تبدیل می شود به سس مورد نظر تبدیل می شود. فقط در تمام مدت جوشیدن شیر عسلی در اب باید به سطح اب نسبت به قوطی توجه کنیم تا سطح اب حتما بالای قوطی شیر عسلی قرار گیرد و اگر اب کم شد داخل قابلمه اب بریزیم.
در این مطلب طرز تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کنید.
مرحله اول تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
چون موز در این دسر خیلی نقش مهمی دارد ، ابتدا و برای شروع تهیه این دسر ، سراغ موزها می رویم و 4 عدد موز را پوست کنده و انها را به صورت حلقه ای برش می زنیم و روی سینی فر که کف ان کاغذ روغنی قرار داده ایم موزهای برش خورده را می چینیم و سینی موز را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا موزها بپزند و سپس سینی را از فر بیرون می اوریم و 3 عدد موز دیگر را نیز با چاقو به صورت حلقه ای برش می زنیم و کنار میگذاریم.
مرحله دوم تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
سپس ، نان پای را در کف یک قالب پای مناسب که با روغن مایع چرب کرده ایم ، قرار می دهیم و روی ان را 200 گرم از سس دولسه دلچه می ریزیم تا تمام داخل و روی پای را بپوشاند.
مرحله سوم تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
سپس در این مرحله ، 50 گرم بیسکویت را با غذا ساز خرد می کنیم و بیسکویت خرد شده را روی سس دولسه دلچه می ریزیم و با ان سس را کاملا می پوشانیم (می توان در صورت تمایل این مرحله را حذف کرد) .
مرحله چهارم تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
در مرحله بعد ، نوبت موز ها می رسد. در این مرحله موزهای پخته شده و موزهای غیر پخته و برش خورده را به صورت مرتب با دست روی سطح بیسکویت ها می چینیم و تمام سطح دسر را با موز می پوشانیم و پر می کنیم.
مرحله پنجم تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
در این مرحله ، الباقی سس دولسه دلچه را روی موزها می ریزیم و کل سطح دسر را به ان اغشته می کنیم . سپس یک پلاستیک روی دسر می کشیم و ان را برای 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود و خنک شود.
مرحله دششم تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی :
سپس ، 400 گرم خامه زده شده را روی سطح دسر و روی سس دولسه دلچه پخش می کنیم و روی ان را 20 گرم شکلات رنده شده می ریزیم . اکنون دسر ما اماده است . ان را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و سپس به صورت سرد و خنک به عنوان دسر برای بعد از غذا و یا سر میز مهمانی ها و مجالس ، ان را سرو می کنیم. نوش جان
