پوره سیب زمینی یک مکمل غذایی است که با غذاهای بسیاری؛ مثل: چیکن استراگانف، بیف استراگانف، رست بیف و ... سرو میشود. از این ترکیب حتی میتوان برای تزئین در کنار انواع سالاد بهره برد.
روش تهیه این غذا بسیار ساده است، تنها کافی است سیب زمینی و تخم مرغ ها را آبپز کنید، سپس به سراغ ادویه ها و سبزیهای خشک بروید و آنها را با هم مخلوط کنید. (طعم دادن به انواع پوره با تغییر نوع سبزی های خشک امکان پذیر است). کره را به روش بن ماری ذوب کنید. اگر پوره را سفت تر میپسندید شیر را حذف کنید و اگر رقیق دوست دارید میتوانید میزان کره و شیر را دو برابر کنید.
تمام مواد را در میکسر بریزید و با هم مخلوط کنید. برای اینکه پوره ای یکنواخت و کشدار داشته باشید شیر و ماست را کم کم به موادی که آماده کرده اید اضافه کنید. پوره شما آماده است اما باید به مدت 2 ساعت در یخچال باقی بماند تا مقداری سفت شود و مزه بگیرد، فقط توجه داشته باشید قبل از اینکه پوره را دریخچال بگذارید روی آن سلفون بکشید طوری که خوب پوشانده شود. بعد از طی مدت زمان تعیین شده روی پوره مقداری فلفل بریزید و کنار غذای اصلی خود نوش جان کنید.
