بدون شک غذاهای ترکی و دسرهای ترکی و باقلواهای ترکی و...خیلی خوشمزه هستند و من دستور پخت تعداد زیادی از انها را برایتان نوشته ام .اما تا به حال دستور تهیه ساندویچ ترکی متفاوت و خاصی را ننوشته ام . ساندویچهای ترکی مانند ساندویچ کباب ترکی و ... بسیار متنوع هستند و بسیار پر طرفدارند و ضمنا خوشمزه بوده و طرز تهیه انها خیلی اسان است و غذای جدیدی نیز برای ما ایرانی ها محسوب می شوند بنابراین در این مطلب طرز تهیه یکی دیگر از غذاهای ترکی را به نام ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته) را برایتان می نویسم که به صورت برنج ترکیب شده با گوشت چرخ کرده می باشد و روی نان ریخته می شود( معمولا نان لواش اما نوع نان اختیاری است و می توان از هر نانی استفاده کرد). این غذا را می توان بجای گوشت چرخ کرده با گوشت مرغ نیز درست کرد و برای شام بسیار مناسب است.
دراین مطلب طرز تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار( دوروم پلو و کوفته) را که شامل نان و گوجه فرنگی و روغن مایع و پیاز و پنیر پیتزا و رب گوجه فرنگی و برنج و نمک و فلفل و گوشت چرخ کرده و سیر و فلفل دلمه و سس خردل و کلم سفید و جعفری خرد شده است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و میل کنید.
مرحله اول تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته):
ابتدا و برای شروع کار مواد داخلی ساندویچ را اماده می کنیم و برای این منظور ، 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کینم و با رنده ریز ان را رنده می کینم واب پیاز را دور می ریزیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیاز را در تابه تفت می دهیم .سپس 1 حبه سیر را له کرده و ان را نیز درتابه تفت می دهیم.
مرحله دوم تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته):
در ادامه 300 گرم گوشت چرخ کرده را داخل تابه پیازها اضافه می کنیم و ان را در داخل تابه تفت می دهیم و نصف فنجان اب داخل تابه می ریزیم تا گوشت بپزد و منتظر می شویم تا اب گوشت بخار شود.سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و مقدار کافی نمک و فلفل را به تابه اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته):
در ادامه 1 عدد فلفل دلمه را شسته و ان را نگینی و ریز خرد می کنیم و داخل تابه تفت می دهیم تا کمی نرم شود.سپس 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و ان را نگینی خرد می کنیم و داخل تابه گوشتها تفت می دهیم.اکنون مواد میانی غذای ما اماده است و باید سراغ اماده کردن برنج برویم .
مرحله چهارم تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته):
در ادامه 1 پیمانه برنج را شسته و ابکش می کنیم و ان را داخل یک قابلمه اب می ریزیم و به ان یک مشت نمک و مقداری روغن اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا برنج شروع به جوشیدن کند و قد بکشد سپس ان را ابکش می کنیم.در ادامه داخل یک قابلمه روغن مایع می ریزیم و برنج ابکش شده را کف قابلمه می رزیم و ان را دم می کنیم.سپس وقتی برنج دم کشید 2 قاشق کره به ان اضافه می کنیم تا خوشمزه شود.اکنون قسمت برنج ساندویچ ما نیز اماده است.( در صورت تمایل می توان برنج را دم نکرد و به صورت برنج کته نیز استفاده کرد)
مرحله پنجم تهیه ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته):
در ادامه نان را بر می داریم و ابتدا کمی برنج پخته شده روی نان می ریزیم و از مواد گوشتی تهیه شده در مراحل قبل روی برنج می ریزیم و روی ان را پنیز پیتزا می ریزیم و داخل ساندویچ را مقداری جعفری خرد شده و سس خردل و کلم سفید رنده شده می ریزیم و ان را رول می کنیم.
اکنون ساندویچ ما اماده است.ان را برای شام همراه با دوغ و یا نوشابه میل می کنیم.نوش جان
