با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه کوفته مرغ سوئدی می باشد.
مرحله اول تهیه کوفته مرغ سوئدی:
برای تهیه کوفته مرغ سوئدی ابتدا مواد اولیه آن را آماده کنید تا هنگام ترکیب مواد با یکدیگر راحت تر باشید برای شروع ابتدا سینه های مرغ را خوب شسته و استخوان را از گوشت سینه جدا کرده و با استفاده از چرخ گوشت، سینه ی مرغ را دو بار چرخ کنید و درون ظرف مناسبی بریزید پیاز و سیر را نیز پوست گرفته و بشویید، پیاز و سیر را نیز کاملا چرخ کرده و به گوشت سینه ی مرغ خود اضافه کنید، جعفر ی را را نیز پاک کرده و بشویید و با استفاده از چاقو تا آن جا که می توانید آن ها را خرد کنید.
جعفری خرد شده را به همراه سس سویا، آرد سوخاری و به مقدار لازم نمک و فلفل را به گوشت چرخ شده ی سینه مرغ و سیر و پیاز خود اضافه کنید تخم مرغ را ابتدا درون کاسه ی کوچکی بشکنید و بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ آن را به بقیه ی مواد خود اضافه کنید سپس با دست مواد را با دست با یکدیگر خوب ترکیب کرده و ورز دهید بعد از این که همه ی مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کردید روی ظرف را با سلفون یا نایلون فریزربپوشاتید و حدود نیم الی یک ساعت مایه کوفته ی خود را درون یخچال قرار دهید تا مواد کمی خود را بگیرند.
مرحله دوم تهیه کوفته مرغ سوئدی:
تابه نسوز یا تفلون مناسبی را که کمی ارتفاع نیز داشته باشد را انتخاب کنید درون تابه برای سرخ کردن کوفته به مقدار لازم روغن بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن درون تابه داغ شود، مایه کوفته را از یخچال بیرون آورده و نایلون روی آن را بردارید و با دست به اندازه ی یک گردو از مایه برداشته و با کمک کف دست مایه ی کوفته ی خود را گرد کنید و هنگامی که روغن درون تابه داغ شد به آرامی درون تابه قرار دهید به همین روش بقیه کوفته ها را شکل داده و درون تابه بگذارید. ( سعی کنید کوفته های خود را تا جایی که می توانید یک شکل و هم اندازه درست کنید تا ظاهر غذای شما زیبایی خاصی پیدا کند.)
بعد از آن که درون تابه پر از کوفته شد شعله ی زیر تابه را تا آن جا که می توانید کم کرده و حدود پنج دقیقه کوفته را درون تابه کاملا سرخ کنید بعد از این که کوفته ها سرخ شدن به آرامی آن ها را از تابه خارج کرده و درون ظرفی قرار دهید.
مرحله سوم تهیه کوفته مرغ سوئدی:
در این مرحله سس کوفته ها را آماده می کنیم برای این کار ابتدا آرد سفید را درون تابه ریخته و با روغن درون تابه کمی سرخ کنید البته اگر تابه ی شما کوچک بود و یا به هر دلیلی منایب نبود می توانید از تابه یا قابلمه مناسب دیگری استفاده کنید و مقدار خیلی کمی روغن درون آن ریخته و آرد سفید را درون آن با شعله ی ملایم سرخ کنید آرد را تا جایی تفت دهید تا رنگ ان متمایل به قهوه ای روشن شود سپس آب مرغ را به آرد سرخ شده اضافه کنید و شعله ی زیر ظرف را زیاد کرده تا آب مرغ به جوش آمده و سس کمی غلیظ شود.( البته اگر به آب مرغ وسترسی نداشتید می توانید بجای آن از عصاره مرغ به همراه نصف پیمانه آب نیز استفاده کنید. )
بعد از این که سس شما کمی غلیظ شد شعله ی زیر سس را کم کرده و خامه را به سس خود اضافه کنید و با بقیه مواد کمی مخلوط کنید سپس به آرامی کوفته های سرخ شده را درون ظرف قرار دهید و اجازه دهید تا کوفته ها به همراه سس در این مخصوص حدود ده دقیقه پخته شوند تا طعم مواد درون سس آزاد شده و جذب یکدیگر شود.
در این مرحله کوفته عدس سوئدی شما کاملا آماده می باشد می توانید آن را در ظرف مناسبی ریخته و به تنهایی و یا به همراه اسپاگتی و یا پلو سرو کرده و میل کنید.
