مرحله ی اول تهیه ی کباب ترکی:
یک کیلو گوشت چرخ کرده (بهتر است از گوشت راسته ی گوساله استفاده کنید) را با پودر پیاز و پودر سیر و نمک و فلفل در کاسه ای بریزید و خوب ورز دهید.
مرحله ی دوم تهیه ی کباب ترکی:
یک قالب گرد بر دارید و گوشت چرخ کرده را داخلش بریزید تا شبیه ورقه های کالباس در آید دقت کنید ضخامت گوشت بیشتر از یک سانت نشود. ورقه های گوشت را در یک سینی بریزید.
مرحله ی سوم تهیه ی کباب ترکی:
فر را ده دقیقه گرم کنید سینی فر را چرب کنید و یک پیاز بزرگ را نصف کرده کف سینی بخوابانید و یک سیخ چوبی وسطش بگذارید بعد یک ورق گوشت روی پیاز بگذارید و بعد از آن یک ورق پنیر چدار روی گوشت... به همین ترتیب چند طبقه گوشت روی هم قرار دهید و در اخرین طبقه بالای گوشت نصف دیگر پیاز را بگذارید.
مرحله ی چهارم تهیه ی کباب ترکی:
دو عدد سیب زمینی را پوست بکنید و خلالی کنید بعد در سینی فر کنار کباب ترکی بگذارید.
سینی را یک ساعت در دمای دویست درجه در فر بگذارید.
کباب ترکی خوشمزه ی ما آماده است. با یک چاقوی تیز دندانه ای آن را برش بزنید و با سس طعم بهتری به آن دهید. این کباب به علت داشتن گوشت قرمز منبع خوب آهن می باشد کباب ترکی یک غذای محبوب در کشور ترکیه است و می تواند در وعده شام یا ناهار با نان و دوغ میل شود.
