طرز تهیه پنیر سوخاری

مرحله ی اول تهیه ی پنیر سوخاری:

ابتدا ورق پنیر چدار و پنیر موزارلا را روی میز می‌گذاریم. 

 پنیر ها را به شکل مثلت های نیم سانتی برش می زنیم و روی هر پنیر چدار یک ورق پنیر موزارلا می گذاریم. 

مرحله ی دوم تهیه ی پنیر سوخاری:

در کاسه ای دو پیمانه آرد سفید و در ظرف دیگر چهار عدد تخم مرغ هم زده، و نیز در ظرف دیگر، دو پیمانه آرد سوخاری می ریزیم.

مرحله ی سوم تهیه ی پنیر سوخاری:

حالا پنیر برش خورده را ابتدا در آرد سفید و بعد در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلتانیم و بعد پنیر ها را در بشقابی ریخته به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم. 

مرحله ی چهارم تهیه ی پنیر سوخاری:

در تابه ی عریضی مقدار زیادی روغن بریزیم و بگذاریم چند دقیقه با شعله ی زیاد داغ شود. 

پنیر ها را از یخچال در بیاوریم و در روغن سرخ کنیم روغن به اندازه ای باشد که بطور کامل پنیر در آن غوطه ور شود یعنی نیازی به پشت و رو کردن پنیر نباشد. 

پنیر سوخاری را روی دستمال بگذارید تا روغنش گرفته شود.  در خوردن این غذا زیاده روی نکنید چون در ترکیبات آن اسید چرب ترانس بکار رفته و بشدت برای قلب مضر است و بهتر است با سبزیجات خام یا پخته مصرف شود تا اثرات زیان آور کمتری داشته باشد چون بسیار چاق کننده است. مراقب افزایش وزن خود باشید. 

این غذا با سس ترکیبی چهار قاشق سس سفید و یک قاشق سس قرمز و دو قاشق سس هزار جزیره طعم بسیار خوبی پیدا می کند. 

نوش جان